• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Bắc Ninh - 14:53 | 07-01-2013 - 5375 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông  -  Hướng dẫn cách nâu món chè đậu ván thơm ngon

 

Chè đậu ván ấm lòng ngày đông

 

Trong cái gió lạnh hun hút độ giữa đông của miền Trung, còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức chén chè đậu ván thơm lựng, nóng hổi thoang thoảng mùi gừng ấm.

 

làm chè đậu ván ngon

Chè đậu ván là món quà quê rất bình dị ở các tỉnh miền Trung.

 Đậu ván là loại thực phẩm quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là khu vực Quảng Nam - Đà Nẵng. Khi quả đậu còn xanh non thì luộc chấm mắm ớt tỏi hoặc xào với tôm thịt. Hạt đậu già, khô đi được rang vàng, hãm với nước chè thành thành thứ nước mát thơm lừng. Tuy nhiên, để thưởng thức hết cái ngon miệng cúa đậu ván thì không thể bỏ qua món chè nóng hổi thơm phưng phức, nhất là trong những ngày đông lạnh. Để có được nồi chè đậu ván thơm ngon với hạt đậu mềm vừa phải, vị ngọt của đường hòa cùng vị nếp hương dẻo mịn, người nấu phải bỏ ra kha khá công sức và tay nghề phải thật "chuẩn". Đậu lựa những hạt thật mẩy, căng đều và phải mới thu hoạch, bởi nếu dùng của vụ mùa cũ còn sót lại thì vị thơm đặc trưng của đậu sẽ bị phai đi nhiều. Đường dùng nấu chè phải là loại đường mía vàng được sản xuất từ những lò nấu đường thủ công ở quê, đóng thành từng bát. Nếp chọn lấy nếp hương hạt dài, căng đều và không lẫn gạo tẻ. 

làm chè đậu ván ngon

Đậu ván sau khi luộc xong được bóc vỏ, vớt bỏ những hạt sâu, hư nổi trên mặt nước.

Đậu ván rửa sạch, bắc lên bếp luộc cho đến khi vừa chín mềm. Khi luộc phải canh lửa để hạt đậu vừa chín tới. Nếu quá lửa chút xíu là hạt đậu bở tơi ra, nát bấy, còn non lửa thì đậu chỗ mềm chỗ cứng lựt sựt trong miệng, không ngon. Đậu luộc xong xả nước lạnh cho nguội, rồi mới tỉ mẩn bóc bỏ từng chiếc vỏ lụa, để lộ ra 2 mầm đậu xinh xinh trắng ngà. Đây là khâu tỉ mẩn và tốn nhiều thời gian nhất, bạn không thể làm nhanh, bởi mạnh tay tý xíu là hạt đậu vỡ đôi ra, nhìn rất xấu.

Nguyên liệu thứ hai là nếp, nếp được hấp cho chín mềm. Đường bát (đường tán) bắc lên bếp thắng cho thật "tới", sao cho nhỏ vào nước lạnh, giọt đường không tan ra là được. Lúc này, nhẹ nhàng trút đậu, nếp vào nồi đường, nấu nhỏ lửa trên bếp chừng mười phút, chờ cho chè sôi lục bục, mùi đường quyện với hương đậu ván, hương nếp tỏa ra thơm lừng là được. Trong lúc rim, nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu được trộn đều với nhau, nếp không bị bén nồi và đậu không bị nát. Sau đó cho thêm vào nồi chè ít gừng giã nhuyễn để tăng vị cay nồng, thơm ngon, cùng với thìa muối nhỏ để "đằm" bớt chất ngọt.   Múc chè ra chén, món ăn hấp dẫn bởi màu vàng nâu sóng sánh cùng hương thơm dịu nhẹ cứ thoang thoảng thật quyến rũ. Đưa một muỗng chè nóng vào miệng, vị giác của bạn như được đánh thức bởi vị bùi bùi, thơm thơm của đậu ván quyện với từng hạt nếm dẻo mềm thật ngon miệng. Bên cạnh đó, hương vị cay nồng của gừng trong món ăn đem đến cho bạn sự ấm áp, xua tan đi cái lạnh của những ngày cuối năm.

 

 

(Theo: Giadinh.net.vn)

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáCách làm tào phớ trên máy làm sữa đậu nành Soylove

Thông tin giáCách làm kem đậu xanh

Thông tin giáCách làm kem flan

Thông tin giámáy lọc nước europura 6 lõi lọc cách tỏa nhiệt làm

Thông tin giáCách làm trắng da tay, cách làm trắng da toàn thân

Thông tin giáVideo cách làm cá lóc nướng ống tre

Thông tin giáCách làm món Chè bắp

Thông tin giáLàm cách nào kiếm được tiền và nhiều tiền

Thông tin giáCách làm nem chua rán

Thông tin giáCách làm kem đậu xanh ngon

...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
nấm lim xanh gồm những loại nào
Thành viên chưa xác thực  simsodephuyen92 Offline - Hà Nội
Đăng lúc 00:00 | 05-02-2016
77 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
99 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Đệm Xinh "Vui đón tết - Giảm hết giá" tới 40%
Thành viên chưa xác thực  demxinh Online - Hà Nội
Đăng lúc 15:33 | 26-01-2016

Liên hệ

177 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Ghi âm bí mật cuộc nói chuyện
Thành viên chưa xác thực  huyenmit2b Online - Hà Nội
Đăng lúc 21:38 | 24-01-2016
214 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Điều tra nội gián trong công ty
Thành viên chưa xác thực  huyenmit2b Online - Hà Nội
Đăng lúc 23:07 | 21-01-2016
233 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Học lập dự toán bóc tách kl, etabs ở TPHCM
Thành viên chưa xác thực  dohoasaigondm Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 09:29 | 21-01-2016
162 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thiết bị y tế số 1 tại Ninh Bình
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 14:24 | 10-01-2016
201 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Đệm lò xo cao cấp giảm tới 35% tại Đệm Xinh
Thành viên chưa xác thực  demxinh Online - Hà Nội
Đăng lúc 15:11 | 05-01-2016

Liên hệ

352 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
535 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Kinh nghiệm lựa chọn cửa nhựa lõi thép
Thành viên chưa xác thực  phuongxoan Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 22:32 | 22-12-2015
418 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Tesol chứng chỉ sư phạm Tiếng Anh quốc tế.
Thành viên chưa xác thực  hao123 Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 19:14 | 11-12-2015
543 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
689 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Lưu ý khi mua máy chiếu cho trường học
Thành viên chưa xác thực  thamkk9489 Offline - Hà Nội
Đăng lúc 15:33 | 02-12-2015
706 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Đệm Xinh - Xả kho đầu đông giá chỉ từ 99.000 VNĐ
Thành viên chưa xác thực  demxinh Online - Hà Nội
Đăng lúc 15:59 | 01-12-2015

Liên hệ

710 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
tìm nguồn cộng tác viên môi giới du học hàn quốc
Thành viên chưa xác thực  halinh Online - Thái Bình
Đăng lúc 16:37 | 30-11-2015
307 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Người Việt Nam đầu tiên đến Hoa Kỳ
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 14:41 | 30-11-2015
726 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Anh văn thiếu nhi tại L-Hope
Thành viên chưa xác thực  lamnguyenlh Online - Bắc Ninh
Đăng lúc 11:27 | 28-11-2015
316 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
777 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Tuần lễ khai trương Đệm Xinh - MUA LÀ CÓ QUÀ
Thành viên chưa xác thực  demxinh Online - Hà Nội
Đăng lúc 16:13 | 16-11-2015

Liên hệ

895 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Sản xuất vali kéo
Liên hệ mở Website liên kết  Website:sanxuatbalo Offline - Hà Nội
Đăng lúc 09:15 | 12-11-2015 - Phản hồi mới 15:18 | 25-11-2015
1452 xem / 1 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả