• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Bắc Ninh - 14:53 | 07-01-2013 - 2876 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông  -  Hướng dẫn cách nâu món chè đậu ván thơm ngon

 

Chè đậu ván ấm lòng ngày đông

 

Trong cái gió lạnh hun hút độ giữa đông của miền Trung, còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức chén chè đậu ván thơm lựng, nóng hổi thoang thoảng mùi gừng ấm.

 

làm chè đậu ván ngon

Chè đậu ván là món quà quê rất bình dị ở các tỉnh miền Trung.

 Đậu ván là loại thực phẩm quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là khu vực Quảng Nam - Đà Nẵng. Khi quả đậu còn xanh non thì luộc chấm mắm ớt tỏi hoặc xào với tôm thịt. Hạt đậu già, khô đi được rang vàng, hãm với nước chè thành thành thứ nước mát thơm lừng. Tuy nhiên, để thưởng thức hết cái ngon miệng cúa đậu ván thì không thể bỏ qua món chè nóng hổi thơm phưng phức, nhất là trong những ngày đông lạnh. Để có được nồi chè đậu ván thơm ngon với hạt đậu mềm vừa phải, vị ngọt của đường hòa cùng vị nếp hương dẻo mịn, người nấu phải bỏ ra kha khá công sức và tay nghề phải thật "chuẩn". Đậu lựa những hạt thật mẩy, căng đều và phải mới thu hoạch, bởi nếu dùng của vụ mùa cũ còn sót lại thì vị thơm đặc trưng của đậu sẽ bị phai đi nhiều. Đường dùng nấu chè phải là loại đường mía vàng được sản xuất từ những lò nấu đường thủ công ở quê, đóng thành từng bát. Nếp chọn lấy nếp hương hạt dài, căng đều và không lẫn gạo tẻ. 

làm chè đậu ván ngon

Đậu ván sau khi luộc xong được bóc vỏ, vớt bỏ những hạt sâu, hư nổi trên mặt nước.

Đậu ván rửa sạch, bắc lên bếp luộc cho đến khi vừa chín mềm. Khi luộc phải canh lửa để hạt đậu vừa chín tới. Nếu quá lửa chút xíu là hạt đậu bở tơi ra, nát bấy, còn non lửa thì đậu chỗ mềm chỗ cứng lựt sựt trong miệng, không ngon. Đậu luộc xong xả nước lạnh cho nguội, rồi mới tỉ mẩn bóc bỏ từng chiếc vỏ lụa, để lộ ra 2 mầm đậu xinh xinh trắng ngà. Đây là khâu tỉ mẩn và tốn nhiều thời gian nhất, bạn không thể làm nhanh, bởi mạnh tay tý xíu là hạt đậu vỡ đôi ra, nhìn rất xấu.

Nguyên liệu thứ hai là nếp, nếp được hấp cho chín mềm. Đường bát (đường tán) bắc lên bếp thắng cho thật "tới", sao cho nhỏ vào nước lạnh, giọt đường không tan ra là được. Lúc này, nhẹ nhàng trút đậu, nếp vào nồi đường, nấu nhỏ lửa trên bếp chừng mười phút, chờ cho chè sôi lục bục, mùi đường quyện với hương đậu ván, hương nếp tỏa ra thơm lừng là được. Trong lúc rim, nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu được trộn đều với nhau, nếp không bị bén nồi và đậu không bị nát. Sau đó cho thêm vào nồi chè ít gừng giã nhuyễn để tăng vị cay nồng, thơm ngon, cùng với thìa muối nhỏ để "đằm" bớt chất ngọt.   Múc chè ra chén, món ăn hấp dẫn bởi màu vàng nâu sóng sánh cùng hương thơm dịu nhẹ cứ thoang thoảng thật quyến rũ. Đưa một muỗng chè nóng vào miệng, vị giác của bạn như được đánh thức bởi vị bùi bùi, thơm thơm của đậu ván quyện với từng hạt nếm dẻo mềm thật ngon miệng. Bên cạnh đó, hương vị cay nồng của gừng trong món ăn đem đến cho bạn sự ấm áp, xua tan đi cái lạnh của những ngày cuối năm.

 

 

(Theo: Giadinh.net.vn)

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáCách làm kem flan qua video

Thông tin giáCách làm tào phớ trên máy làm sữa đậu nành Soylove

Thông tin giáHướng dẫn làm kem tươi và cách sử dụng máy làm kem

Thông tin giáCách làm sữa chua dâu, sữa chua mít, nếp cẩm bổ dưỡng

Thông tin giáCách làm thịt bò bít tết

Thông tin giáCách làm nước trà linh chi dễ nhất

Thông tin giáGà rang muối kèm video cách làm

Thông tin giá5 cách làm đẹp từ A-Z trong mùa đông

Thông tin giámáy lọc nước europura 6 lõi lọc cách tỏa nhiệt làm

Thông tin giáCách làm cho da trắng mịn

...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
93 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Giáng sinh tại Nhật Bản
Thành viên chưa xác thực  vananhduhoc Online - Hà Nội
Đăng lúc 14:22 | 20-12-2014
165 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Công ty Hoàng Ngân sản xuất balo cao cấp
Liên hệ mở Website liên kết  Website:sanxuatbalo Offline - Hà Nội
Đăng lúc 17:31 | 19-12-2014 - Phản hồi mới 07:42 | 21-12-2014
172 xem / 1 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Lời khai mạc hội thảo .
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 23:02 | 15-12-2014
229 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thư của Đại tướng Võ Nguyên Giáp-
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 22:43 | 15-12-2014
155 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
236 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Giáo sư Phan Huy Lê tổng két hội thảo.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 22:12 | 15-12-2014
137 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
255 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
345 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
252 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
284 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
276 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
253 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
251 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
251 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
234 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
248 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
237 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Bắt ngoại tình số 1 Hải Dương
Thành viên chưa xác thực  hoangduongvst3 Offline - Hải Dương
Đăng lúc 14:05 | 15-12-2014
54 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả