• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Bắc Ninh - 14:53 | 07-01-2013 - 6129 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông  -  Hướng dẫn cách nâu món chè đậu ván thơm ngon

 

Chè đậu ván ấm lòng ngày đông

 

Trong cái gió lạnh hun hút độ giữa đông của miền Trung, còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức chén chè đậu ván thơm lựng, nóng hổi thoang thoảng mùi gừng ấm.

 

làm chè đậu ván ngon

Chè đậu ván là món quà quê rất bình dị ở các tỉnh miền Trung.

 Đậu ván là loại thực phẩm quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là khu vực Quảng Nam - Đà Nẵng. Khi quả đậu còn xanh non thì luộc chấm mắm ớt tỏi hoặc xào với tôm thịt. Hạt đậu già, khô đi được rang vàng, hãm với nước chè thành thành thứ nước mát thơm lừng. Tuy nhiên, để thưởng thức hết cái ngon miệng cúa đậu ván thì không thể bỏ qua món chè nóng hổi thơm phưng phức, nhất là trong những ngày đông lạnh. Để có được nồi chè đậu ván thơm ngon với hạt đậu mềm vừa phải, vị ngọt của đường hòa cùng vị nếp hương dẻo mịn, người nấu phải bỏ ra kha khá công sức và tay nghề phải thật "chuẩn". Đậu lựa những hạt thật mẩy, căng đều và phải mới thu hoạch, bởi nếu dùng của vụ mùa cũ còn sót lại thì vị thơm đặc trưng của đậu sẽ bị phai đi nhiều. Đường dùng nấu chè phải là loại đường mía vàng được sản xuất từ những lò nấu đường thủ công ở quê, đóng thành từng bát. Nếp chọn lấy nếp hương hạt dài, căng đều và không lẫn gạo tẻ. 

làm chè đậu ván ngon

Đậu ván sau khi luộc xong được bóc vỏ, vớt bỏ những hạt sâu, hư nổi trên mặt nước.

Đậu ván rửa sạch, bắc lên bếp luộc cho đến khi vừa chín mềm. Khi luộc phải canh lửa để hạt đậu vừa chín tới. Nếu quá lửa chút xíu là hạt đậu bở tơi ra, nát bấy, còn non lửa thì đậu chỗ mềm chỗ cứng lựt sựt trong miệng, không ngon. Đậu luộc xong xả nước lạnh cho nguội, rồi mới tỉ mẩn bóc bỏ từng chiếc vỏ lụa, để lộ ra 2 mầm đậu xinh xinh trắng ngà. Đây là khâu tỉ mẩn và tốn nhiều thời gian nhất, bạn không thể làm nhanh, bởi mạnh tay tý xíu là hạt đậu vỡ đôi ra, nhìn rất xấu.

Nguyên liệu thứ hai là nếp, nếp được hấp cho chín mềm. Đường bát (đường tán) bắc lên bếp thắng cho thật "tới", sao cho nhỏ vào nước lạnh, giọt đường không tan ra là được. Lúc này, nhẹ nhàng trút đậu, nếp vào nồi đường, nấu nhỏ lửa trên bếp chừng mười phút, chờ cho chè sôi lục bục, mùi đường quyện với hương đậu ván, hương nếp tỏa ra thơm lừng là được. Trong lúc rim, nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu được trộn đều với nhau, nếp không bị bén nồi và đậu không bị nát. Sau đó cho thêm vào nồi chè ít gừng giã nhuyễn để tăng vị cay nồng, thơm ngon, cùng với thìa muối nhỏ để "đằm" bớt chất ngọt.   Múc chè ra chén, món ăn hấp dẫn bởi màu vàng nâu sóng sánh cùng hương thơm dịu nhẹ cứ thoang thoảng thật quyến rũ. Đưa một muỗng chè nóng vào miệng, vị giác của bạn như được đánh thức bởi vị bùi bùi, thơm thơm của đậu ván quyện với từng hạt nếm dẻo mềm thật ngon miệng. Bên cạnh đó, hương vị cay nồng của gừng trong món ăn đem đến cho bạn sự ấm áp, xua tan đi cái lạnh của những ngày cuối năm.

 

 

(Theo: Giadinh.net.vn)

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáCách làm Dưa kiệu

Thông tin giáCách làm kem và cách nấu chè ngon tuyệt

Thông tin giáCách làm món đậu phụ rang muối ngon

Thông tin giáVideo cách làm cá lóc nướng ống tre

Thông tin giáVideo cách làm sữa chua

Thông tin giáCách làm món Bì cuốn

Thông tin giáCách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi

Thông tin giáCách làm cho tóc dài nhanh, cách làm cho tóc dài nhanh nhất

Thông tin giá4 cách rửa mặt làm trắng da

Thông tin giáCách làm kem đậu xanh ngon

...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
Website cung cấp thông tin chăm sóc cho trẻ
Thành viên chưa xác thực  thegioi5 Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 16:59 | 23-06-2016
40 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Lương y Nguyễn Quý Thanh
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:09 | 23-06-2016
118 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xin visa du học Mỹ lại như thế nào?
Thành viên chưa xác thực  seobookin Online - Hà Nội
Đăng lúc 11:30 | 16-06-2016
157 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Kinh nghiệm chọn trường du học Mỹ tốt nhất
Thành viên chưa xác thực  seobookin Online - Hà Nội
Đăng lúc 09:04 | 27-05-2016
408 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Cơ cấu ngành tuyển sinh trung cấp mầm non
Thành viên chưa xác thực  letham1412 Online - Hà Nội
Đăng lúc 15:37 | 20-05-2016
501 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm

Liên hệ

546 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thay đổi thói quen ăn uống khi bị đau dạ dày
Thành viên chưa xác thực  thaiha119 Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 10:56 | 09-05-2016
300 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Khóa học Internet statup
Thành viên chưa xác thực  linhlanig Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 06:03 | 03-05-2016
405 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
12 Decor tuyển dụng
Thành viên chưa xác thực  thaihiendecor Online - Cần Thơ
Đăng lúc 11:15 | 09-04-2016
480 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Tìm khóa học 3dmax theo nhóm tại tp.hcm
Thành viên chưa xác thực  hv3dmax Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 17:00 | 05-04-2016
559 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Đào tạo tuyển sinh trung cấp du lịch
Thành viên chưa xác thực  thuy987 Online - Hà Nội
Đăng lúc 11:04 | 05-04-2016
773 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
872 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Lớp "tin học word excel kế toán"
Thành viên chưa xác thực  atp2016 Online - Hà Nội
Đăng lúc 14:12 | 15-03-2016
1257 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Đâu là yếu tố gai cột sống lưng là gì
Thành viên chưa xác thực  boykhonghut Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 09:22 | 14-03-2016
821 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Đổi đệm cũ lấy ngay đệm lò xo mới tại DemXinh.vn
Thành viên chưa xác thực  demxinh Online - Hà Nội
Đăng lúc 14:35 | 09-03-2016

Liên hệ

1303 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Khai giảng lớp học tin học văn phòng tại Hà Nội
Thành viên chưa xác thực  atp2016 Online - Hà Nội
Đăng lúc 14:26 | 09-03-2016
1277 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Dịch vụ order hàng taobao
Thành viên chưa xác thực  hienpham92 Online - Hà Nội
Đăng lúc 16:32 | 04-03-2016
1459 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Văn phòng thám tử tư VST3 Hải Dương
Thành viên chưa xác thực  giangle1991 Online - Hải Dương
Đăng lúc 08:43 | 03-03-2016
447 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Đổi đệm cũ lấy đệm mới tại DEMXINH.VN
Thành viên chưa xác thực  demxinh Online - Hà Nội
Đăng lúc 16:43 | 29-02-2016

Liên hệ

1311 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Dịch vụ chứng minh tài chính du lịch uy tín
Thành viên chưa xác thực  nvp6666 Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 13:36 | 24-02-2016
937 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả

ChangeImageNewsTTG 387

  • Thông tin giá
Quảng cáo
Quảng cáo