• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Bắc Ninh - 14:53 | 07-01-2013 - 8123 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông  -  Hướng dẫn cách nâu món chè đậu ván thơm ngon

 

Chè đậu ván ấm lòng ngày đông

 

Trong cái gió lạnh hun hút độ giữa đông của miền Trung, còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức chén chè đậu ván thơm lựng, nóng hổi thoang thoảng mùi gừng ấm.

 

làm chè đậu ván ngon

Chè đậu ván là món quà quê rất bình dị ở các tỉnh miền Trung.

 Đậu ván là loại thực phẩm quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là khu vực Quảng Nam - Đà Nẵng. Khi quả đậu còn xanh non thì luộc chấm mắm ớt tỏi hoặc xào với tôm thịt. Hạt đậu già, khô đi được rang vàng, hãm với nước chè thành thành thứ nước mát thơm lừng. Tuy nhiên, để thưởng thức hết cái ngon miệng cúa đậu ván thì không thể bỏ qua món chè nóng hổi thơm phưng phức, nhất là trong những ngày đông lạnh. Để có được nồi chè đậu ván thơm ngon với hạt đậu mềm vừa phải, vị ngọt của đường hòa cùng vị nếp hương dẻo mịn, người nấu phải bỏ ra kha khá công sức và tay nghề phải thật "chuẩn". Đậu lựa những hạt thật mẩy, căng đều và phải mới thu hoạch, bởi nếu dùng của vụ mùa cũ còn sót lại thì vị thơm đặc trưng của đậu sẽ bị phai đi nhiều. Đường dùng nấu chè phải là loại đường mía vàng được sản xuất từ những lò nấu đường thủ công ở quê, đóng thành từng bát. Nếp chọn lấy nếp hương hạt dài, căng đều và không lẫn gạo tẻ. 

làm chè đậu ván ngon

Đậu ván sau khi luộc xong được bóc vỏ, vớt bỏ những hạt sâu, hư nổi trên mặt nước.

Đậu ván rửa sạch, bắc lên bếp luộc cho đến khi vừa chín mềm. Khi luộc phải canh lửa để hạt đậu vừa chín tới. Nếu quá lửa chút xíu là hạt đậu bở tơi ra, nát bấy, còn non lửa thì đậu chỗ mềm chỗ cứng lựt sựt trong miệng, không ngon. Đậu luộc xong xả nước lạnh cho nguội, rồi mới tỉ mẩn bóc bỏ từng chiếc vỏ lụa, để lộ ra 2 mầm đậu xinh xinh trắng ngà. Đây là khâu tỉ mẩn và tốn nhiều thời gian nhất, bạn không thể làm nhanh, bởi mạnh tay tý xíu là hạt đậu vỡ đôi ra, nhìn rất xấu.

Nguyên liệu thứ hai là nếp, nếp được hấp cho chín mềm. Đường bát (đường tán) bắc lên bếp thắng cho thật "tới", sao cho nhỏ vào nước lạnh, giọt đường không tan ra là được. Lúc này, nhẹ nhàng trút đậu, nếp vào nồi đường, nấu nhỏ lửa trên bếp chừng mười phút, chờ cho chè sôi lục bục, mùi đường quyện với hương đậu ván, hương nếp tỏa ra thơm lừng là được. Trong lúc rim, nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu được trộn đều với nhau, nếp không bị bén nồi và đậu không bị nát. Sau đó cho thêm vào nồi chè ít gừng giã nhuyễn để tăng vị cay nồng, thơm ngon, cùng với thìa muối nhỏ để "đằm" bớt chất ngọt.   Múc chè ra chén, món ăn hấp dẫn bởi màu vàng nâu sóng sánh cùng hương thơm dịu nhẹ cứ thoang thoảng thật quyến rũ. Đưa một muỗng chè nóng vào miệng, vị giác của bạn như được đánh thức bởi vị bùi bùi, thơm thơm của đậu ván quyện với từng hạt nếm dẻo mềm thật ngon miệng. Bên cạnh đó, hương vị cay nồng của gừng trong món ăn đem đến cho bạn sự ấm áp, xua tan đi cái lạnh của những ngày cuối năm.

 

 

(Theo: Giadinh.net.vn)

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáTham khảo cách lựa chọn nội thất phòng làm việc giám đốc

Thông tin giáCách làm sữa rửa mặt từ thiên nhiên

Thông tin giáCách làm đẹp tự nhiên an toàn hiệu quả chất lượng tốt nhất

Thông tin giáTổng hợp 4 cách làm đẹp da bằng bột gạo

Thông tin giáCách làm sinh tố bơ dừa thơm ngon bổ dưỡng

Thông tin giáTham khảo cách lựa làm cho phòng ngủ trở nên lãng mạn hơn

Thông tin giáVideo cách làm mứt dẻo ngày tết

Thông tin giáCách làm sạch thớt nhựa tăng thời gian sử dụng

Thông tin giáHãy học cách viết nếu muốn tiếp tục làm SEO (Phần 2)

Thông tin giáCách làm kem đậu xanh

...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
Khai giảng lop trung câp kê toan tại Hà Nội
Thành viên chưa xác thực  tuyensinh12345 Online - Hà Nội
Đăng lúc 16:06 | 07-08-2017

Giá: 2.500.000VNĐ

112 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Máy lọc nước thông minh karofi
Thành viên chưa xác thực  lovancu Offline - Hà Nội
Đăng lúc 21:26 | 03-08-2017

Giá: 3.900.000VNĐ4.500.000VNĐ

155 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
252 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
top 1 google cho thuê bất động sản golden land
Thành viên chưa xác thực  phamnguyetminh Online - Hà Nội
Đăng lúc 16:08 | 02-08-2017
169 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
265 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
268 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
183 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
121 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Bộ TEST KITS đo ozone trong nước HI38054
Liên hệ mở Website liên kết  Website:mekong Offline - Cần Thơ
Đăng lúc 14:42 | 02-08-2017
133 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
SIÊU PHẨM: QUẠT SÁT KHUẨN KHỬ MÙI NEXT AIR G2
Liên hệ mở Website liên kết  Website:mekong Offline - Cần Thơ
Đăng lúc 09:51 | 02-08-2017

Giá: 4.400.000VNĐ4.900.000VNĐ

212 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm

Giá: 3.300.000VNĐ3.800.000VNĐ

213 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm

Giá: 4.400.000VNĐ4.900.000VNĐ

219 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
SIÊU PHẨM: MÁY OZONE GIA ĐÌNH NEXT6 (Hàng Việt CLC)
Liên hệ mở Website liên kết  Website:mekong Offline - Cần Thơ
Đăng lúc 08:40 | 02-08-2017

Giá: 2.600.000VNĐ2.900.000VNĐ

254 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Giới thiệu phần mềm quản lý quán cafe
Thành viên chưa xác thực  xethantoc312 Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 10:02 | 28-07-2017

Liên hệ

124 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Phần Mềm Quản Lý Bán Hàng
Thành viên chưa xác thực  xethantoc312 Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 00:37 | 28-07-2017

Liên hệ

120 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Máy ozone công nghiệp Next Plus 5 đa công dụng
Liên hệ mở Website liên kết  Website:mekong Offline - Cần Thơ
Đăng lúc 14:54 | 27-07-2017 - Phản hồi mới 15:01 | 27-07-2017

Giá: 11.500.000VNĐ12.600.000VNĐ

405 xem / 1 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
218 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Quy định và hình thức thanh toán Mekonglino.edu.vn
Liên hệ mở Website liên kết  Website:mekong Offline - Cần Thơ
Đăng lúc 16:19 | 25-07-2017
169 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
233 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Chính sách đổi/trả hàng và hoàn tiền
Liên hệ mở Website liên kết  Website:mekong Offline - Cần Thơ
Đăng lúc 14:59 | 25-07-2017
196 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả

ChangeImageNewsTTG 387

  • Thông tin giá
Quảng cáo
Quảng cáo