• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Bắc Ninh - 14:53 | 07-01-2013 - 6523 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông  -  Hướng dẫn cách nâu món chè đậu ván thơm ngon

 

Chè đậu ván ấm lòng ngày đông

 

Trong cái gió lạnh hun hút độ giữa đông của miền Trung, còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức chén chè đậu ván thơm lựng, nóng hổi thoang thoảng mùi gừng ấm.

 

làm chè đậu ván ngon

Chè đậu ván là món quà quê rất bình dị ở các tỉnh miền Trung.

 Đậu ván là loại thực phẩm quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là khu vực Quảng Nam - Đà Nẵng. Khi quả đậu còn xanh non thì luộc chấm mắm ớt tỏi hoặc xào với tôm thịt. Hạt đậu già, khô đi được rang vàng, hãm với nước chè thành thành thứ nước mát thơm lừng. Tuy nhiên, để thưởng thức hết cái ngon miệng cúa đậu ván thì không thể bỏ qua món chè nóng hổi thơm phưng phức, nhất là trong những ngày đông lạnh. Để có được nồi chè đậu ván thơm ngon với hạt đậu mềm vừa phải, vị ngọt của đường hòa cùng vị nếp hương dẻo mịn, người nấu phải bỏ ra kha khá công sức và tay nghề phải thật "chuẩn". Đậu lựa những hạt thật mẩy, căng đều và phải mới thu hoạch, bởi nếu dùng của vụ mùa cũ còn sót lại thì vị thơm đặc trưng của đậu sẽ bị phai đi nhiều. Đường dùng nấu chè phải là loại đường mía vàng được sản xuất từ những lò nấu đường thủ công ở quê, đóng thành từng bát. Nếp chọn lấy nếp hương hạt dài, căng đều và không lẫn gạo tẻ. 

làm chè đậu ván ngon

Đậu ván sau khi luộc xong được bóc vỏ, vớt bỏ những hạt sâu, hư nổi trên mặt nước.

Đậu ván rửa sạch, bắc lên bếp luộc cho đến khi vừa chín mềm. Khi luộc phải canh lửa để hạt đậu vừa chín tới. Nếu quá lửa chút xíu là hạt đậu bở tơi ra, nát bấy, còn non lửa thì đậu chỗ mềm chỗ cứng lựt sựt trong miệng, không ngon. Đậu luộc xong xả nước lạnh cho nguội, rồi mới tỉ mẩn bóc bỏ từng chiếc vỏ lụa, để lộ ra 2 mầm đậu xinh xinh trắng ngà. Đây là khâu tỉ mẩn và tốn nhiều thời gian nhất, bạn không thể làm nhanh, bởi mạnh tay tý xíu là hạt đậu vỡ đôi ra, nhìn rất xấu.

Nguyên liệu thứ hai là nếp, nếp được hấp cho chín mềm. Đường bát (đường tán) bắc lên bếp thắng cho thật "tới", sao cho nhỏ vào nước lạnh, giọt đường không tan ra là được. Lúc này, nhẹ nhàng trút đậu, nếp vào nồi đường, nấu nhỏ lửa trên bếp chừng mười phút, chờ cho chè sôi lục bục, mùi đường quyện với hương đậu ván, hương nếp tỏa ra thơm lừng là được. Trong lúc rim, nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu được trộn đều với nhau, nếp không bị bén nồi và đậu không bị nát. Sau đó cho thêm vào nồi chè ít gừng giã nhuyễn để tăng vị cay nồng, thơm ngon, cùng với thìa muối nhỏ để "đằm" bớt chất ngọt.   Múc chè ra chén, món ăn hấp dẫn bởi màu vàng nâu sóng sánh cùng hương thơm dịu nhẹ cứ thoang thoảng thật quyến rũ. Đưa một muỗng chè nóng vào miệng, vị giác của bạn như được đánh thức bởi vị bùi bùi, thơm thơm của đậu ván quyện với từng hạt nếm dẻo mềm thật ngon miệng. Bên cạnh đó, hương vị cay nồng của gừng trong món ăn đem đến cho bạn sự ấm áp, xua tan đi cái lạnh của những ngày cuối năm.

 

 

(Theo: Giadinh.net.vn)

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáLàm cơm gà kiểu nhật | Cách chế biến cơm gà kiểu Nhật

Thông tin giáCách làm món Bì cuốn

Thông tin giáCách làm kem đậu xanh ngon

Thông tin giáCach nau banh canh cua, cách làm bánh canh cua

Thông tin giáCách làm giò xào ngày tết

Thông tin giáMách bạn cách làm đại lý bán thẻ điện thoại

Thông tin giáCách làm giò lụa- Các món ăn ngon ngày Tết

Thông tin giáTư vấn cách chọn mua máy làm sữa đậu nành loại tốt

Thông tin giáCách làm cho tóc nhanh dài

Thông tin giáCách làm tóc đơn giản mà đẹp, cách làm tóc đẹp

...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
Cá chép vàng đe dọa hệ sinh thái Canada
Thành viên chưa xác thực  nguyenvuson Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 11:28 | 17-09-2016
63 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
học bóng rổ tại Hà Nội
Thành viên chưa xác thực  hao236 Offline - Hà Nội
Đăng lúc 09:43 | 13-09-2016
126 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Cung cấp dịch vụ thành lập doanh nghiệp chọn gói uy tín
Thành viên chưa xác thực  hoangthuan624 Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 22:34 | 08-09-2016

Liên hệ

128 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thành phần hóa học trong cây Atisô
Thành viên chưa xác thực  shiverspirit Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:07 | 05-09-2016
174 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
231 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Lớp học giao tiếp Tiếng Anh 30/08 0961256868
Thành viên chưa xác thực  hasmart12 Online - Hà Nội
Đăng lúc 09:48 | 30-08-2016
195 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Công ty may vali kéo Việt Nam
Liên hệ mở Website liên kết  Website:camelbag Offline - Hà Nội
Đăng lúc 15:27 | 29-08-2016 - Phản hồi mới 14:34 | 26-09-2016
286 xem / 2 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Hoa Tam Thất Siêu Non tăng cường tuần hoàn máu
Thành viên chưa xác thực  nongduocsapa Offline - Hà Nội
Đăng lúc 16:18 | 20-08-2016

Giá: 380.000VNĐ

267 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Máy hái chè Mitsubishi GX35 chính hãng
Thành viên chưa xác thực  dieulinhhlc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:22 | 20-08-2016
307 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
274 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
220 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Ở đâu làm ô dù quà tặng
Thành viên chưa xác thực  ochemua Offline - Bắc Ninh
Đăng lúc 11:50 | 16-08-2016

Liên hệ

97 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Top 10 trường cao đẳng tại Mỹ có tập sự tốt
Thành viên chưa xác thực  shynn Offline - Hà Nội
Đăng lúc 23:04 | 15-08-2016
224 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Balo học sinh cấp 2- Sản xuất 2016-2017 Hà Nội
Liên hệ mở Website liên kết  Website:camelbag Offline - Hà Nội
Đăng lúc 14:08 | 11-08-2016 - Phản hồi mới 13:36 | 16-09-2016
422 xem / 3 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
260 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
237 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
245 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
282 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Video hoạt động họ Trần
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:22 | 02-08-2016
377 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
316 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả

ChangeImageNewsTTG 387

  • Thông tin giá
Quảng cáo
Quảng cáo