• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Bắc Ninh - 14:53 | 07-01-2013 - 3745 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông  -  Hướng dẫn cách nâu món chè đậu ván thơm ngon

 

Chè đậu ván ấm lòng ngày đông

 

Trong cái gió lạnh hun hút độ giữa đông của miền Trung, còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức chén chè đậu ván thơm lựng, nóng hổi thoang thoảng mùi gừng ấm.

 

làm chè đậu ván ngon

Chè đậu ván là món quà quê rất bình dị ở các tỉnh miền Trung.

 Đậu ván là loại thực phẩm quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là khu vực Quảng Nam - Đà Nẵng. Khi quả đậu còn xanh non thì luộc chấm mắm ớt tỏi hoặc xào với tôm thịt. Hạt đậu già, khô đi được rang vàng, hãm với nước chè thành thành thứ nước mát thơm lừng. Tuy nhiên, để thưởng thức hết cái ngon miệng cúa đậu ván thì không thể bỏ qua món chè nóng hổi thơm phưng phức, nhất là trong những ngày đông lạnh. Để có được nồi chè đậu ván thơm ngon với hạt đậu mềm vừa phải, vị ngọt của đường hòa cùng vị nếp hương dẻo mịn, người nấu phải bỏ ra kha khá công sức và tay nghề phải thật "chuẩn". Đậu lựa những hạt thật mẩy, căng đều và phải mới thu hoạch, bởi nếu dùng của vụ mùa cũ còn sót lại thì vị thơm đặc trưng của đậu sẽ bị phai đi nhiều. Đường dùng nấu chè phải là loại đường mía vàng được sản xuất từ những lò nấu đường thủ công ở quê, đóng thành từng bát. Nếp chọn lấy nếp hương hạt dài, căng đều và không lẫn gạo tẻ. 

làm chè đậu ván ngon

Đậu ván sau khi luộc xong được bóc vỏ, vớt bỏ những hạt sâu, hư nổi trên mặt nước.

Đậu ván rửa sạch, bắc lên bếp luộc cho đến khi vừa chín mềm. Khi luộc phải canh lửa để hạt đậu vừa chín tới. Nếu quá lửa chút xíu là hạt đậu bở tơi ra, nát bấy, còn non lửa thì đậu chỗ mềm chỗ cứng lựt sựt trong miệng, không ngon. Đậu luộc xong xả nước lạnh cho nguội, rồi mới tỉ mẩn bóc bỏ từng chiếc vỏ lụa, để lộ ra 2 mầm đậu xinh xinh trắng ngà. Đây là khâu tỉ mẩn và tốn nhiều thời gian nhất, bạn không thể làm nhanh, bởi mạnh tay tý xíu là hạt đậu vỡ đôi ra, nhìn rất xấu.

Nguyên liệu thứ hai là nếp, nếp được hấp cho chín mềm. Đường bát (đường tán) bắc lên bếp thắng cho thật "tới", sao cho nhỏ vào nước lạnh, giọt đường không tan ra là được. Lúc này, nhẹ nhàng trút đậu, nếp vào nồi đường, nấu nhỏ lửa trên bếp chừng mười phút, chờ cho chè sôi lục bục, mùi đường quyện với hương đậu ván, hương nếp tỏa ra thơm lừng là được. Trong lúc rim, nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu được trộn đều với nhau, nếp không bị bén nồi và đậu không bị nát. Sau đó cho thêm vào nồi chè ít gừng giã nhuyễn để tăng vị cay nồng, thơm ngon, cùng với thìa muối nhỏ để "đằm" bớt chất ngọt.   Múc chè ra chén, món ăn hấp dẫn bởi màu vàng nâu sóng sánh cùng hương thơm dịu nhẹ cứ thoang thoảng thật quyến rũ. Đưa một muỗng chè nóng vào miệng, vị giác của bạn như được đánh thức bởi vị bùi bùi, thơm thơm của đậu ván quyện với từng hạt nếm dẻo mềm thật ngon miệng. Bên cạnh đó, hương vị cay nồng của gừng trong món ăn đem đến cho bạn sự ấm áp, xua tan đi cái lạnh của những ngày cuối năm.

 

 

(Theo: Giadinh.net.vn)

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáNhà đẹp gác đúc (3x16) Tân Hòa Đông cách Phú Lâm 300m.

Thông tin giáLẩu ếch, cách làm lẩu ếch

Thông tin giáCách làm thịt heo om hành đậm đà ngày đông

Thông tin giáCách Chọn mua Máy làm sữa đậu nành loại tốt

Thông tin giáCách làm lọc gió ô tô bằng than hoạt tính

Thông tin giá10 Cách Làm Giàu Nhanh Nhất

Thông tin giáCach nau banh canh cua, cách làm bánh canh cua

Thông tin giáCách làm vịt quay lạng sơn

Thông tin giáCách làm sữa chua qua link

Thông tin giáCách làm món cá hấp bia

...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
Thành lập Công ty tại Hưng Yên
Thành viên chưa xác thực  ductrungb1luat Online - Hưng Yên
Đăng lúc 09:06 | 28-04-2015

Liên hệ

3 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Máy đo huyết áp điện tử Ninh Bình
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 11:37 | 24-04-2015
76 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thanh lý toàn bộ showroom Đệm Xinh 277 Hồ Tùng Mậu
Thành viên chưa xác thực  demxinh Online - Hà Nội
Đăng lúc 10:03 | 22-04-2015

Liên hệ

103 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
bán máy đo đường huyết tại Ninh Bình
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 09:11 | 22-04-2015
96 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Bán xe lăn, đèn hồng ngoại tại Ninh Bình
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 15:57 | 21-04-2015
85 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Bán máy xông mũi họng tại Ninh Bình
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 13:45 | 21-04-2015
63 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
khai giảng lớp tiếng Đức cấp tốc
Thành viên chưa xác thực  tuanthao1108 Online - Hà Nội
Đăng lúc 10:52 | 21-04-2015

Giá: 2.800.000VNĐ

122 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Bán máy đo tiểu đường tại Ninh Bình
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 09:40 | 21-04-2015
59 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Họ đồng Trần tộc Việt Nam.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 15:00 | 16-04-2015
486 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
696 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
608 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Họ Trần Chúc mừng họ Đỗ VN.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 21:06 | 11-04-2015
416 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Họ Đặng gốc họ Trần - .
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 21:10 | 09-04-2015
748 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
1326 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Anh Ngữ Úc Châu Chuyên Luyện Thi Cấp Tốc Chứng Chỉ A,B,C
Thành viên chưa xác thực  danglanh Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 00:52 | 09-04-2015
178 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Vua diệt chuột Trần Quang Thiều
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 00:42 | 09-04-2015
957 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xưởng sản xuất cặp da tại Hà Nội
Liên hệ mở Website liên kết  Website:camelbagnet Offline - Hà Nội
Đăng lúc 03:03 | 08-04-2015

Liên hệ

1474 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Khai giảng tiếng trung sơ cấp
Thành viên chưa xác thực  linhbui1994 Offline - Hà Nội
Đăng lúc 00:34 | 08-04-2015
511 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Báo giá thu mua gỗ keo bạch đàn
Thành viên chưa xác thực  hoanghaian Offline - Quảng Ninh
Đăng lúc 21:08 | 05-04-2015
261 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thiên Trường - Nam Định.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 07:12 | 04-04-2015
1844 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả

ChangeImageNewsTTG 387

  • Thông tin giá
Quảng cáo
Quảng cáo