• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Bắc Ninh - 14:53 | 07-01-2013 - 3332 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông  -  Hướng dẫn cách nâu món chè đậu ván thơm ngon

 

Chè đậu ván ấm lòng ngày đông

 

Trong cái gió lạnh hun hút độ giữa đông của miền Trung, còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức chén chè đậu ván thơm lựng, nóng hổi thoang thoảng mùi gừng ấm.

 

làm chè đậu ván ngon

Chè đậu ván là món quà quê rất bình dị ở các tỉnh miền Trung.

 Đậu ván là loại thực phẩm quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là khu vực Quảng Nam - Đà Nẵng. Khi quả đậu còn xanh non thì luộc chấm mắm ớt tỏi hoặc xào với tôm thịt. Hạt đậu già, khô đi được rang vàng, hãm với nước chè thành thành thứ nước mát thơm lừng. Tuy nhiên, để thưởng thức hết cái ngon miệng cúa đậu ván thì không thể bỏ qua món chè nóng hổi thơm phưng phức, nhất là trong những ngày đông lạnh. Để có được nồi chè đậu ván thơm ngon với hạt đậu mềm vừa phải, vị ngọt của đường hòa cùng vị nếp hương dẻo mịn, người nấu phải bỏ ra kha khá công sức và tay nghề phải thật "chuẩn". Đậu lựa những hạt thật mẩy, căng đều và phải mới thu hoạch, bởi nếu dùng của vụ mùa cũ còn sót lại thì vị thơm đặc trưng của đậu sẽ bị phai đi nhiều. Đường dùng nấu chè phải là loại đường mía vàng được sản xuất từ những lò nấu đường thủ công ở quê, đóng thành từng bát. Nếp chọn lấy nếp hương hạt dài, căng đều và không lẫn gạo tẻ. 

làm chè đậu ván ngon

Đậu ván sau khi luộc xong được bóc vỏ, vớt bỏ những hạt sâu, hư nổi trên mặt nước.

Đậu ván rửa sạch, bắc lên bếp luộc cho đến khi vừa chín mềm. Khi luộc phải canh lửa để hạt đậu vừa chín tới. Nếu quá lửa chút xíu là hạt đậu bở tơi ra, nát bấy, còn non lửa thì đậu chỗ mềm chỗ cứng lựt sựt trong miệng, không ngon. Đậu luộc xong xả nước lạnh cho nguội, rồi mới tỉ mẩn bóc bỏ từng chiếc vỏ lụa, để lộ ra 2 mầm đậu xinh xinh trắng ngà. Đây là khâu tỉ mẩn và tốn nhiều thời gian nhất, bạn không thể làm nhanh, bởi mạnh tay tý xíu là hạt đậu vỡ đôi ra, nhìn rất xấu.

Nguyên liệu thứ hai là nếp, nếp được hấp cho chín mềm. Đường bát (đường tán) bắc lên bếp thắng cho thật "tới", sao cho nhỏ vào nước lạnh, giọt đường không tan ra là được. Lúc này, nhẹ nhàng trút đậu, nếp vào nồi đường, nấu nhỏ lửa trên bếp chừng mười phút, chờ cho chè sôi lục bục, mùi đường quyện với hương đậu ván, hương nếp tỏa ra thơm lừng là được. Trong lúc rim, nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu được trộn đều với nhau, nếp không bị bén nồi và đậu không bị nát. Sau đó cho thêm vào nồi chè ít gừng giã nhuyễn để tăng vị cay nồng, thơm ngon, cùng với thìa muối nhỏ để "đằm" bớt chất ngọt.   Múc chè ra chén, món ăn hấp dẫn bởi màu vàng nâu sóng sánh cùng hương thơm dịu nhẹ cứ thoang thoảng thật quyến rũ. Đưa một muỗng chè nóng vào miệng, vị giác của bạn như được đánh thức bởi vị bùi bùi, thơm thơm của đậu ván quyện với từng hạt nếm dẻo mềm thật ngon miệng. Bên cạnh đó, hương vị cay nồng của gừng trong món ăn đem đến cho bạn sự ấm áp, xua tan đi cái lạnh của những ngày cuối năm.

 

 

(Theo: Giadinh.net.vn)

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáCách Chọn mua Máy làm sữa đậu nành loại tốt

Thông tin giáCách làm món Bì cuốn

Thông tin giáCách làm Dưa kiệu

Thông tin giáCách làm bánh canh cua, cách nấu bánh canh cua

Thông tin giáCách làm vịt nướng

Thông tin giáCách làm kem đậu xanh

Thông tin giáCách làm sữa chua dâu, sữa chua mít, nếp cẩm bổ dưỡng

Thông tin giáCách làm son dưỡng môi đơn giản từ thiên nhiên

Thông tin giáCách làm thịt bò khô

Thông tin giáSữa ong chúa và mật ong giúp làm đẹp theo cách tự nhiên

...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
49 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
68 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
GS.TS Trần Thanh Vân
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 17:25 | 01-03-2015
200 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
104 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Đăng ký giảm phí duy trì website
Liên hệ mở Website liên kết  Website:timvieclamthem Offline - Hà Nội
Đăng lúc 12:32 | 28-02-2015
165 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
152 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Nghệ sĩ Ưu tú Trần Thị Kim Cúc
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 16:53 | 22-02-2015
222 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Ngôi chùa cổ trên đất Thăng Long
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 19:12 | 21-02-2015
304 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thư chúc tết Ất Mùi - 2015
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 15:37 | 16-02-2015
640 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thư chúc tết Ất Mùi - 2015.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 14:57 | 16-02-2015
534 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thơ Trần Bảy
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:43 | 12-02-2015
445 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Tuyển sinh du học Nhật Bản năm 2015
Thành viên chưa xác thực  hailinh2015 Offline - Cao Bằng
Đăng lúc 10:49 | 11-02-2015
135 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Ban chấp hành -
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:30 | 10-02-2015
441 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Ban chấp hành -
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:14 | 10-02-2015
435 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thể lệ cuộc thi clip "Ngộ nghĩnh trẻ thơ”
Thành viên chưa xác thực  hailinh2015 Offline - An Giang
Đăng lúc 08:23 | 09-02-2015
158 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thể lệ cuộc thi clip "Ngộ nghĩnh trẻ thơ”
Thành viên chưa xác thực  hailinh2015 Offline - Đà Nẵng
Đăng lúc 11:31 | 07-02-2015
228 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
286 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thư ngỏ tìm về cội nguồn.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 00:28 | 03-02-2015
508 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Tìm cội nguồn dòng họ Trần Đình.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 18:11 | 02-02-2015
436 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thơ Trần Bảy
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 18:37 | 18-01-2015
855 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả

ChangeImageNewsTTG 387

  • Thông tin giá
Quảng cáo
Quảng cáo