• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Bắc Ninh - 14:53 | 07-01-2013 - 3918 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông  -  Hướng dẫn cách nâu món chè đậu ván thơm ngon

 

Chè đậu ván ấm lòng ngày đông

 

Trong cái gió lạnh hun hút độ giữa đông của miền Trung, còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức chén chè đậu ván thơm lựng, nóng hổi thoang thoảng mùi gừng ấm.

 

làm chè đậu ván ngon

Chè đậu ván là món quà quê rất bình dị ở các tỉnh miền Trung.

 Đậu ván là loại thực phẩm quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là khu vực Quảng Nam - Đà Nẵng. Khi quả đậu còn xanh non thì luộc chấm mắm ớt tỏi hoặc xào với tôm thịt. Hạt đậu già, khô đi được rang vàng, hãm với nước chè thành thành thứ nước mát thơm lừng. Tuy nhiên, để thưởng thức hết cái ngon miệng cúa đậu ván thì không thể bỏ qua món chè nóng hổi thơm phưng phức, nhất là trong những ngày đông lạnh. Để có được nồi chè đậu ván thơm ngon với hạt đậu mềm vừa phải, vị ngọt của đường hòa cùng vị nếp hương dẻo mịn, người nấu phải bỏ ra kha khá công sức và tay nghề phải thật "chuẩn". Đậu lựa những hạt thật mẩy, căng đều và phải mới thu hoạch, bởi nếu dùng của vụ mùa cũ còn sót lại thì vị thơm đặc trưng của đậu sẽ bị phai đi nhiều. Đường dùng nấu chè phải là loại đường mía vàng được sản xuất từ những lò nấu đường thủ công ở quê, đóng thành từng bát. Nếp chọn lấy nếp hương hạt dài, căng đều và không lẫn gạo tẻ. 

làm chè đậu ván ngon

Đậu ván sau khi luộc xong được bóc vỏ, vớt bỏ những hạt sâu, hư nổi trên mặt nước.

Đậu ván rửa sạch, bắc lên bếp luộc cho đến khi vừa chín mềm. Khi luộc phải canh lửa để hạt đậu vừa chín tới. Nếu quá lửa chút xíu là hạt đậu bở tơi ra, nát bấy, còn non lửa thì đậu chỗ mềm chỗ cứng lựt sựt trong miệng, không ngon. Đậu luộc xong xả nước lạnh cho nguội, rồi mới tỉ mẩn bóc bỏ từng chiếc vỏ lụa, để lộ ra 2 mầm đậu xinh xinh trắng ngà. Đây là khâu tỉ mẩn và tốn nhiều thời gian nhất, bạn không thể làm nhanh, bởi mạnh tay tý xíu là hạt đậu vỡ đôi ra, nhìn rất xấu.

Nguyên liệu thứ hai là nếp, nếp được hấp cho chín mềm. Đường bát (đường tán) bắc lên bếp thắng cho thật "tới", sao cho nhỏ vào nước lạnh, giọt đường không tan ra là được. Lúc này, nhẹ nhàng trút đậu, nếp vào nồi đường, nấu nhỏ lửa trên bếp chừng mười phút, chờ cho chè sôi lục bục, mùi đường quyện với hương đậu ván, hương nếp tỏa ra thơm lừng là được. Trong lúc rim, nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu được trộn đều với nhau, nếp không bị bén nồi và đậu không bị nát. Sau đó cho thêm vào nồi chè ít gừng giã nhuyễn để tăng vị cay nồng, thơm ngon, cùng với thìa muối nhỏ để "đằm" bớt chất ngọt.   Múc chè ra chén, món ăn hấp dẫn bởi màu vàng nâu sóng sánh cùng hương thơm dịu nhẹ cứ thoang thoảng thật quyến rũ. Đưa một muỗng chè nóng vào miệng, vị giác của bạn như được đánh thức bởi vị bùi bùi, thơm thơm của đậu ván quyện với từng hạt nếm dẻo mềm thật ngon miệng. Bên cạnh đó, hương vị cay nồng của gừng trong món ăn đem đến cho bạn sự ấm áp, xua tan đi cái lạnh của những ngày cuối năm.

 

 

(Theo: Giadinh.net.vn)

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáCách làm mứt khoai tây

Thông tin giáCÁCH LÀM MỨT CÀ CHUA baby

Thông tin giáCách làm nem nướng Nha Trang

Thông tin giáTư vấn cách chọn mua máy làm sữa đậu nành loại tốt

Thông tin giáCách Chọn mua Máy làm sữa đậu nành loại tốt

Thông tin giáCách làm nước trà linh chi dễ nhất

Thông tin giáCách làm kem đậu xanh

Thông tin giáNau an ngon hang ngay: Cách làm nem rán

Thông tin giáCách làm mỳ xào hải sản Hàn Quốc nhanh gọn

Thông tin giáCách làm tào phớ bằng máy làm sữa đậu nành Soylove

...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
Thật không thể tin nổi, cơn mưa quà tặng từ KYMDAN
Thành viên chưa xác thực  demxinh Online - Hà Nội
Đăng lúc 14:13 | 01-06-2015
35 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Máy đo đường huyết chính hãng tại Ninh Bình
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 09:13 | 01-06-2015
18 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Nhận tư vấn setup thiết kế quản lý nhà hàng- cà phê
Thành viên chưa xác thực  kienhao006 Online - Bình Thuận
Đăng lúc 10:11 | 30-05-2015
52 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Máy đo huyết áp chính hãng Ninh Bình
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 08:59 | 29-05-2015
36 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xe máy điện mickey kiểu dáng vespa cho bé yêu tại bắc giang
Liên hệ mở Website liên kết  Website:namanhorg Offline - Hải Phòng
Đăng lúc 09:21 | 28-05-2015 - Phản hồi mới 13:01 | 01-06-2015

Giá: 899.000VNĐ2.000.000VNĐ

137 xem / 2 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Học kế toán thực tế vào buổi tối tại Thanh Hóa
Thành viên chưa xác thực  phaletuyet Offline - Thanh Hóa
Đăng lúc 17:03 | 27-05-2015
61 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Bán buôn vải thiều lục ngạn sạch tại bắc giang
Liên hệ mở Website liên kết  Website:namanhorg Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 16:17 | 27-05-2015 - Phản hồi mới 16:18 | 27-05-2015

Liên hệ

125 xem / 1 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
thiết kế đồ họa
Thành viên chưa xác thực  tinhocthoidaimoi Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 16:58 | 26-05-2015

Liên hệ

71 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Máy đo huyết áp Omron Ninh Bình
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 09:53 | 26-05-2015
45 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Tìm đại lý phân phối bao bì
Thành viên chưa xác thực  sale Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 10:40 | 25-05-2015

Liên hệ

121 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Phòng tập thể thao cao cấp tại TP.Thanh Hóa
Thành viên chưa xác thực  ngothiutnhung91 Offline - Thanh Hóa
Đăng lúc 15:11 | 24-05-2015

Liên hệ

75 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Các Hoàng đế Trần triều
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 21:40 | 22-05-2015
224 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Máy thở khí dung ( Cạnh hiệu thuốc Vũ Duyên)
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 08:31 | 22-05-2015
82 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Máy thở Oxy
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 08:47 | 21-05-2015
74 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Công ty thiết kế website và SEO Google chuyên nghiệp.
Thành viên chưa xác thực  locpro911 Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 22:50 | 19-05-2015

Liên hệ

140 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thiết bị y tế số 1 Ninh Bình
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 13:29 | 19-05-2015
70 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
196 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
may do huyet ap ninh binh
Thành viên chưa xác thực  chikoca Offline - Ninh Bình
Đăng lúc 13:39 | 16-05-2015
92 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm

Liên hệ

191 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Sai phạm ở Đền Trần Thái Bình
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 17:35 | 13-05-2015
230 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả

ChangeImageNewsTTG 387

  • Thông tin giá
Quảng cáo
Quảng cáo