• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Bắc Ninh - 14:53 | 07-01-2013 - 8642 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông  -  Hướng dẫn cách nâu món chè đậu ván thơm ngon

 

Chè đậu ván ấm lòng ngày đông

 

Trong cái gió lạnh hun hút độ giữa đông của miền Trung, còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức chén chè đậu ván thơm lựng, nóng hổi thoang thoảng mùi gừng ấm.

 

làm chè đậu ván ngon

Chè đậu ván là món quà quê rất bình dị ở các tỉnh miền Trung.

 Đậu ván là loại thực phẩm quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là khu vực Quảng Nam - Đà Nẵng. Khi quả đậu còn xanh non thì luộc chấm mắm ớt tỏi hoặc xào với tôm thịt. Hạt đậu già, khô đi được rang vàng, hãm với nước chè thành thành thứ nước mát thơm lừng. Tuy nhiên, để thưởng thức hết cái ngon miệng cúa đậu ván thì không thể bỏ qua món chè nóng hổi thơm phưng phức, nhất là trong những ngày đông lạnh. Để có được nồi chè đậu ván thơm ngon với hạt đậu mềm vừa phải, vị ngọt của đường hòa cùng vị nếp hương dẻo mịn, người nấu phải bỏ ra kha khá công sức và tay nghề phải thật "chuẩn". Đậu lựa những hạt thật mẩy, căng đều và phải mới thu hoạch, bởi nếu dùng của vụ mùa cũ còn sót lại thì vị thơm đặc trưng của đậu sẽ bị phai đi nhiều. Đường dùng nấu chè phải là loại đường mía vàng được sản xuất từ những lò nấu đường thủ công ở quê, đóng thành từng bát. Nếp chọn lấy nếp hương hạt dài, căng đều và không lẫn gạo tẻ. 

làm chè đậu ván ngon

Đậu ván sau khi luộc xong được bóc vỏ, vớt bỏ những hạt sâu, hư nổi trên mặt nước.

Đậu ván rửa sạch, bắc lên bếp luộc cho đến khi vừa chín mềm. Khi luộc phải canh lửa để hạt đậu vừa chín tới. Nếu quá lửa chút xíu là hạt đậu bở tơi ra, nát bấy, còn non lửa thì đậu chỗ mềm chỗ cứng lựt sựt trong miệng, không ngon. Đậu luộc xong xả nước lạnh cho nguội, rồi mới tỉ mẩn bóc bỏ từng chiếc vỏ lụa, để lộ ra 2 mầm đậu xinh xinh trắng ngà. Đây là khâu tỉ mẩn và tốn nhiều thời gian nhất, bạn không thể làm nhanh, bởi mạnh tay tý xíu là hạt đậu vỡ đôi ra, nhìn rất xấu.

Nguyên liệu thứ hai là nếp, nếp được hấp cho chín mềm. Đường bát (đường tán) bắc lên bếp thắng cho thật "tới", sao cho nhỏ vào nước lạnh, giọt đường không tan ra là được. Lúc này, nhẹ nhàng trút đậu, nếp vào nồi đường, nấu nhỏ lửa trên bếp chừng mười phút, chờ cho chè sôi lục bục, mùi đường quyện với hương đậu ván, hương nếp tỏa ra thơm lừng là được. Trong lúc rim, nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu được trộn đều với nhau, nếp không bị bén nồi và đậu không bị nát. Sau đó cho thêm vào nồi chè ít gừng giã nhuyễn để tăng vị cay nồng, thơm ngon, cùng với thìa muối nhỏ để "đằm" bớt chất ngọt.   Múc chè ra chén, món ăn hấp dẫn bởi màu vàng nâu sóng sánh cùng hương thơm dịu nhẹ cứ thoang thoảng thật quyến rũ. Đưa một muỗng chè nóng vào miệng, vị giác của bạn như được đánh thức bởi vị bùi bùi, thơm thơm của đậu ván quyện với từng hạt nếm dẻo mềm thật ngon miệng. Bên cạnh đó, hương vị cay nồng của gừng trong món ăn đem đến cho bạn sự ấm áp, xua tan đi cái lạnh của những ngày cuối năm.

 

 

(Theo: Giadinh.net.vn)

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáCách làm món cánh gà rang gừng ngon

Thông tin giáCách làm cho tóc dài nhanh, cách làm cho tóc dài nhanh nhất

Thông tin giáTham khảo cách lựa chọn nội thất phòng làm việc giám đốc

Thông tin giáCách làm Vịt nướng chao

Thông tin giáĐăng ký làm đại lý bán rèm cửa một cách dễ dàng

Thông tin giámáy lọc nước europura 6 lõi lọc cách tỏa nhiệt làm

Thông tin giáLàm cách nào để không gian nhà bếp trở nên rộng rãi hơn

Thông tin giáCách đơn giản làm giảm tiếng ồn máy tính

Thông tin giáCách làm sấu dầm

Thông tin giáCách làm nước trà linh chi dễ nhất

...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
Hướng dẫn chọn nhà cái uy tín
Thành viên chưa xác thực  daikcuacoi Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 16:38 | 15-12-2017
13 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Chung tay bảo vệ người tiêu dùng ngay hôm nay
Thành viên chưa xác thực  quocvienit1996 Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 09:14 | 08-12-2017
34 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
90 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Khóa học kế toán trưởng cấp chứng chỉ
Thành viên chưa xác thực  khanhlinh994 Offline - Hà Nội
Đăng lúc 15:54 | 22-11-2017
210 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Giáng Son bất ngờ trước ca sĩ trẻ hát nhạc của mình
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 12:25 | 09-10-2017
347 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thí sinh The Voice Kids bắt bẻ MC Thành Trung
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 11:25 | 09-10-2017
335 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Công ty sản xuất áo mưa tại Hà Nội
Liên hệ mở Website liên kết  Website:aomuasanxuat Offline - Đà Nẵng
Đăng lúc 15:29 | 07-10-2017

Liên hệ

450 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thanh Hà: 'Tôi từng dọa chia tay nếu bạn trai'
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 17:25 | 05-10-2017
352 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Làm thế nào để có được điều mình muốn?
Liên hệ mở Website liên kết  Website:kinhdoanhvonit Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 12:19 | 05-10-2017
619 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Hoa hậu Thu Thảo làm đám hỏi với bạn trai đại gia
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 17:58 | 03-10-2017
357 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Kế hoạch tổ chức trung thu cho thiếu nhi
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - Hà Nội
Đăng lúc 16:43 | 03-10-2017
553 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Nhạc cổ điển I Musique classique : Tứ tấu Hoa Sen
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - Hà Nội
Đăng lúc 18:06 | 30-09-2017
569 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Liveshow Đêm nhạc Modern Talking 26/11/2016 tại Việt Nam
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - Hà Nội
Đăng lúc 17:47 | 29-09-2017
566 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
FTU open tour 2015
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - Hà Nội
Đăng lúc 18:28 | 28-09-2017
640 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Tìm hiểu cách làm: Đèn tái chế và Nến nghệ thuật
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - Hà Nội
Đăng lúc 17:22 | 28-09-2017
605 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Chuyến Đi Teambuilding - Tiếng Anh Trên Biển
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - Hà Nội
Đăng lúc 19:52 | 26-09-2017
674 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Workshop màu nước trang trí bookmark chủ đề trung thu
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - Hà Nội
Đăng lúc 17:36 | 25-09-2017
621 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Buổi chiếu phim 'The Final Straw' - Free
Thành viên chưa xác thực  aec123 Online - Hà Nội
Đăng lúc 16:14 | 25-09-2017
648 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
131 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Trò chơi Bom Lắc thú vị
Thành viên chưa xác thực  mytran123 Offline - Hà Nội
Đăng lúc 09:30 | 30-08-2017
1054 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả