• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Bắc Ninh - 14:53 | 07-01-2013 - 6395 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cách làm chè đậu ván thơm ngon mùa đông  -  Hướng dẫn cách nâu món chè đậu ván thơm ngon

 

Chè đậu ván ấm lòng ngày đông

 

Trong cái gió lạnh hun hút độ giữa đông của miền Trung, còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức chén chè đậu ván thơm lựng, nóng hổi thoang thoảng mùi gừng ấm.

 

làm chè đậu ván ngon

Chè đậu ván là món quà quê rất bình dị ở các tỉnh miền Trung.

 Đậu ván là loại thực phẩm quen thuộc với người dân miền Trung, đặc biệt là khu vực Quảng Nam - Đà Nẵng. Khi quả đậu còn xanh non thì luộc chấm mắm ớt tỏi hoặc xào với tôm thịt. Hạt đậu già, khô đi được rang vàng, hãm với nước chè thành thành thứ nước mát thơm lừng. Tuy nhiên, để thưởng thức hết cái ngon miệng cúa đậu ván thì không thể bỏ qua món chè nóng hổi thơm phưng phức, nhất là trong những ngày đông lạnh. Để có được nồi chè đậu ván thơm ngon với hạt đậu mềm vừa phải, vị ngọt của đường hòa cùng vị nếp hương dẻo mịn, người nấu phải bỏ ra kha khá công sức và tay nghề phải thật "chuẩn". Đậu lựa những hạt thật mẩy, căng đều và phải mới thu hoạch, bởi nếu dùng của vụ mùa cũ còn sót lại thì vị thơm đặc trưng của đậu sẽ bị phai đi nhiều. Đường dùng nấu chè phải là loại đường mía vàng được sản xuất từ những lò nấu đường thủ công ở quê, đóng thành từng bát. Nếp chọn lấy nếp hương hạt dài, căng đều và không lẫn gạo tẻ. 

làm chè đậu ván ngon

Đậu ván sau khi luộc xong được bóc vỏ, vớt bỏ những hạt sâu, hư nổi trên mặt nước.

Đậu ván rửa sạch, bắc lên bếp luộc cho đến khi vừa chín mềm. Khi luộc phải canh lửa để hạt đậu vừa chín tới. Nếu quá lửa chút xíu là hạt đậu bở tơi ra, nát bấy, còn non lửa thì đậu chỗ mềm chỗ cứng lựt sựt trong miệng, không ngon. Đậu luộc xong xả nước lạnh cho nguội, rồi mới tỉ mẩn bóc bỏ từng chiếc vỏ lụa, để lộ ra 2 mầm đậu xinh xinh trắng ngà. Đây là khâu tỉ mẩn và tốn nhiều thời gian nhất, bạn không thể làm nhanh, bởi mạnh tay tý xíu là hạt đậu vỡ đôi ra, nhìn rất xấu.

Nguyên liệu thứ hai là nếp, nếp được hấp cho chín mềm. Đường bát (đường tán) bắc lên bếp thắng cho thật "tới", sao cho nhỏ vào nước lạnh, giọt đường không tan ra là được. Lúc này, nhẹ nhàng trút đậu, nếp vào nồi đường, nấu nhỏ lửa trên bếp chừng mười phút, chờ cho chè sôi lục bục, mùi đường quyện với hương đậu ván, hương nếp tỏa ra thơm lừng là được. Trong lúc rim, nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu được trộn đều với nhau, nếp không bị bén nồi và đậu không bị nát. Sau đó cho thêm vào nồi chè ít gừng giã nhuyễn để tăng vị cay nồng, thơm ngon, cùng với thìa muối nhỏ để "đằm" bớt chất ngọt.   Múc chè ra chén, món ăn hấp dẫn bởi màu vàng nâu sóng sánh cùng hương thơm dịu nhẹ cứ thoang thoảng thật quyến rũ. Đưa một muỗng chè nóng vào miệng, vị giác của bạn như được đánh thức bởi vị bùi bùi, thơm thơm của đậu ván quyện với từng hạt nếm dẻo mềm thật ngon miệng. Bên cạnh đó, hương vị cay nồng của gừng trong món ăn đem đến cho bạn sự ấm áp, xua tan đi cái lạnh của những ngày cuối năm.

 

 

(Theo: Giadinh.net.vn)

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáLàm cơm gà kiểu nhật | Cách chế biến cơm gà kiểu Nhật

Thông tin giáCách làm thịt bò khô, bò sốt vang, bò kho, nướng

Thông tin giáCách làm trắng da tự nhiên nhanh nhất

Thông tin giáCách làm sinh tố bơ ngon

Thông tin giáCÁCH LÀM CHÀO MÀO CĂNG LỬA - HỘI CHÀO MÀO VIỆT NAM

Thông tin giáLàm cách nào để không gian nhà bếp trở nên rộng rãi hơn

Thông tin giáCÁCH LÀM MỨT CÀ CHUA baby

Thông tin giáCách làm mờ tàn nhang trên mặt bằng củ nghệ

Thông tin giáCách làm sinh tố bơ dừa thơm ngon bổ dưỡng

Thông tin giáLàm thế nào để chọn một chiếc quạt trần đúng cách ?

...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
Hoa Tam Thất Siêu Non tăng cường tuần hoàn máu
Thành viên chưa xác thực  nongduocsapa Online - Hà Nội
Đăng lúc 16:18 | 20-08-2016

Giá: 380.000VNĐ

51 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Máy hái chè Mitsubishi GX35 chính hãng
Thành viên chưa xác thực  dieulinhhlc Online - Hà Nội
Đăng lúc 10:22 | 20-08-2016
83 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
86 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
58 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Ở đâu làm ô dù quà tặng
Thành viên chưa xác thực  ochemua Online - Bắc Ninh
Đăng lúc 11:50 | 16-08-2016

Liên hệ

42 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Top 10 trường cao đẳng tại Mỹ có tập sự tốt
Thành viên chưa xác thực  shynn Online - Hà Nội
Đăng lúc 23:04 | 15-08-2016
32 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Balo học sinh cấp 2- Sản xuất 2016-2017 Hà Nội
Liên hệ mở Website liên kết  Website:camelbag Offline - Hà Nội
Đăng lúc 14:08 | 11-08-2016 - Phản hồi mới 18:21 | 18-08-2016
148 xem / 1 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
91 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
70 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
82 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
115 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Video hoạt động họ Trần
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:22 | 02-08-2016
167 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
126 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Tinh bột nghệ của viện khoa học việt nam bán ở đâu
Thành viên chưa xác thực  beokaka Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 19:58 | 01-08-2016
87 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm

Liên hệ

119 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
164 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
150 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Tư vấn du hoc, thực tập sinh và làm việc tại Mỹ/ Úc/ Canada
Thành viên chưa xác thực  banhquy Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 19:55 | 26-07-2016
108 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Singapore- địa điểm du học lý tưởng
Thành viên chưa xác thực  htan Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 14:19 | 22-07-2016

Liên hệ

123 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Nhận giá ưu đã khi lắp truyền hình viettel
Thành viên chưa xác thực  nsdh83 Online - Hà Nội
Đăng lúc 17:42 | 16-07-2016
226 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả

ChangeImageNewsTTG 387

  • Thông tin giá
Quảng cáo
Quảng cáo