• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cách nấu bún bò huế ngon, cach nau bun bo hue

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Thừa Thiên Huế - 14:47 | 30-08-2012 - 5652 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cách nấu bún bò huế ngon, cach nau bun bo hue  - 

Cách nấu bún bò huế ngon, cach nay bun bo hue

 

Nguồn: tapchimonngon

 

 

Cách nấu bún bò huế ngon:

 

 Để nấu bún bò huế ngon cần nhiều công phu và phải biết cách và mẹo. Nấu như thế nào thì mời bạn tham khảo nhé...


Nguyên liệu


1 kg xương đuôi bò

800 g chân giò (chân trước) 

400 g thịt bò nạm

2.5 kg bún sợi to

2 củ hành tây, 1 bó xả

2 quả chanh, ớt trái, ớt bột

2 muỗng súp mắm ruốc

1 thìa bột hột điều dầu

Nước mắm, muối, mỡ

Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai

 

cách nấu bún bò huế ngon

Cách nấu bún bò huế ngon

 

Cách nấu bún bò huế:



Xương bò, chân bò rửa sạch, chặt khúc. Sả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, một băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, để ráo nước.



Đổ vào nồi 3 lít nước, 1/2 muỗng cafe muối và 1/2 bó sả. Nước vừa sôi cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá. Khi vớt hết thịt ra, lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.



Thịt nạm thái mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.


 
Hành tươi cắt khóc, ngò gai băm nhỏ.Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, kế đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm nhỏ.
Cho bún vào bát, bên trên để thịt nạm, thịt chân giò và 1 nhúm hành, ngò gai. Nước dùng nấu thật sôi, chế vào tô bún.



Dọn ăn với bắp chuối bào, giá sống, rau ngò gai và xả ớt xào. Khi ăn vắt thêm vài giọt chan

 

Cách nấu bún bò Huế ngon là nằm ở bí quyết:  - Sả đập dập và buộc thành bó, bỏ vào nồi nước trước khi cho thịt vào. - Thịt nên rửa sạch, ướp gia vị trước khi cho vào nồi, nên thêm vài củ hành tím đập dập để cho thơm. 

 

- Đun nhỏ lửa để nước không bị đục và có màu trong tự nhiên và thịt vừa chín tới. 

 

- Ruốc bạn dùng để nấu bún bò Huế phải là ruốc Huế. Lưu ý ruốc là bạn phải pha bằng nước lạnh, lược bỏ cặn, cho vào nồi khi nước ấm chứ không sôi. 

 

- Cuối cùng bạn nên làm thêm một ít nước màu, như vậy món bún sẽ trông hấp dẫn hơn. 

 

 Chúc bạn thành công!

 

 

 

........................................................................

Tham khảo thêm


Cách nấu bún bò huế ngon, cach nay bun bo hue

 

 Hướng dẫn sau giúp bạn cách nấu bún bò Huế ngon qua các lưu ý sau:

 

Nguồn: EVA

Chọn nguyên liệu 

 

Để có 1 tô bún bò Huế ngon, tất cả các nguyên liệu như giò heo, bắp bò, gân bò, giò lụa, bún, ruốc Huế, rau sống, gia vị... đều phải chọn lựa cẩn thận.

 

Giò heo nên chọn giò heo trước cho tròn và đẹp. Gân bò chọn loại gân được lọc ra từ phi lê, có cả thịt lẫn gân mới ngon. Giò heo, thịt bò, bắp bò phải rửa với nước muối để ráo.

 

Bún chọn loại sợi to, và phải nếm thử xem sợi bún có chua hay không. Nên mua bún ở hàng quen, để tránh mua phải bún từ hôm trước.

 

Nước dùng 

 

Đây là khâu quan trọng nhất trong việc nấu bún bò Huế cho ngon. Để nước dùng thơm ngon, không nên nấu bằng xương bò, mà dùng ngay nước luộc giò heo, bắp bò để nấu.


Ruốc Huế là món không thể thiếu khi nấu bún bò. Để nồi nước dùng thơm mùi thịt và gia vị, nên lọc ruốc bằng cách hòa tan với nước nóng, đợi lắng trong rồi lấy nước ở trên.

 

Cũng nên thêm một ít màu điều vào trong nồi nước dùng, và phải vặn lửa thật nhỏ trước rồi mới cho màu điều vào, làm như thế nước dùng mới đỏ đẹp.

 

Rau ăn kèm 

 

Ăn bún bò Huế không thể thiếu chút ớt sa tế.



 

........................................................................

Tham khảo thêm


Cách nấu bún bò huế ngon, cach nay bun bo hue


Nấu bún bò Huế ngon đãi cả nhà 


 

Nguồn: giadinh.net.vn

 

 Trời lạnh cả nhà quây quần nấu nồi bún bò thơm ngát, vị ngọt của nước dùng, thơm mùi sả, cay cay của ớt.



Để làm bún bò, bạn rất kỳ công.


 
Nguyên liệu



1 bắp bò khoảng 1 kg hoặc nguyên một miếng nạm bò; 500g xương bò hầm cho ngọt; 2 muỗng canh đầy ruốc Huế; 6 đến 7 cây sả, hành hương; Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm; Hành tây, hành lá, ngò (rau mùi), bắp chuối, giá và rau răm; Ớt bột và hạt màu điều; Miếng tiết lợn.

 

cach nau bun bo hue

cach nau bun bo hue



Cách làm


 
- Hoà tan 2 muỗng canh ruốc Huế với lưng chén nước lạnh, lược qua rây.



- Xương bò chần sơ qua một lần với nước sôi cho hết chất dơ.



- Ướp bò bắp vào nuớc ruốc đã lược (nếu cho nhiều sẽ bị hăng mùi ruốc, ruốc ướp vừa đủ sẽ làm cho thịt đậm đà hơn, nước có vị thơm nhẹ thoảng mùi ruốc đặc trưng của Huế). Ướp thêm vào 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa phê nhỏ muối, dùng đũa đảo kỹ cho thịt thấm đều gia vị, ướp trong vòng 2 tiếng đồng hồ.



- Sả rửa sạch đập dập, dùng cọng chỉ cột lại. Bún bò nhiều sả mới ngon.



- Sau khi thịt ướp xong, bắc nồi lên bếp, đổ thịt bò, xương bò vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt, nấu sôi, hớt bọt cho nước được trong.


 
- Phi nước màu: Dùng nồi nhỏ khác, dầu nóng đổ hạt điều vào phi màu điều cho đẹp, vớt hạt màu điều bỏ đi ,đổ hành hương băm vào xào cho thơm, trộn đều, để qua một bên.



- Nhanh tay đổ một nửa phần nước màu đã phi thơm và có màu điều đẹp, đổ vào nồi nước dùng. Còn giữ lại một nửa phần màu điều bạn thêm vào ớt bột cay, trộn đều dành cho những ai ăn được cay.


 Ớt cay giúp ăn ngon hơn.



- Tiết lợn luộc chín, thái lát mỏng.



- Thịt bò bắp mềm, vớt ra. Nêm tí muối, đường vào nồi nước dùng. Đợi sôi một lần nữa, thả từng miếng tiết lợn đã luộc vào, đợi sôi rồi tắt bếp.



- Thái thịt bò thành miếng mỏng chia đều cho các tô.



- Hành tây lột vỏ thái mỏng, hành lá thái khúc nhỏ, rau răm nhặt sạch. Gía rửa sạch, để ráo.



- Bắp chuối bào mỏng, ngâm với dấm cho bắp chuối được trắng.



- Lúc ăn xếp bún ra tô, thêm ít lát bò bắp, vài miếng tiết, ít hành tây, hành lá, chan nước dùng. Ăn kèm với giá, bắp chuối và rau răm. Thêm ít tương ớt sa tế nếu bạn ăn cay.



Bạn có thể hầm thêm chân giò heo, chả Huế, hay chần thịt bò tái, gân bò, chả cua, món bún bò Huế với thành phần nguyên liệu rất đa dạng bạn có thể biến đổi tùy theo sở thích của bạn.

 

 

Để tham khảo


các món ăn gia đình, mon ngon Việt Nam, mời các bạn truy cập website:


Thông Tin Ẩm Thực. Com


www.thongtinamthuc.com

 

Theo:

 

Cách nấu bún bò huế ngoncach nau bun bo hue

Cách làm bún bò huế

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáCách nấu bò kho bánh mì ngon

Thông tin giáCách nấu chè hạt sen, cách nấu chè sen

Thông tin giáTổng hợp 1000 cách nấu món ăn ngon dễ làm

Thông tin giáCach nau bun bo hue chay, cách nấu bún bò huế chay

Thông tin giáCách nấu bún bò Huế

Thông tin giáCach nau banh canh gio heo, cách nấu bánh canh giò heo

Thông tin giáMon canh ngon: Cách nấu canh chua giò heo ngon

Thông tin giáCách nấu chè trôi nước khoai lang và chè bí đỏ

Thông tin giáNau an ngon hang ngay: Cách nấu các món ăn gia đình

Thông tin giáCác món canh ngon: Cách nấu canh nấm hạt sen

Tags: 
...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
TIN CỦA THÀNH VIÊN PHẢN HỒI MỚI NHẤT
Tin đăng này chưa có phản hồi. Với mỗi phản hồi, bạn sẽ giúp thành viên bán hàng này đưa tin ra trang chủ, đầu chuyên mục và toàn bộ hệ thống rao vặt. Đồng thời, tin bán hàng của bạn cũng sẽ đuợc hiển thị Tại Đây.
Có 0 phản hồi
  • - Nếu bạn đã có tài khoản, mời bạn Đăng nhập để có thể gửi phản hồi
  • - Nếu bạn chưa có tài khoản, mời bạn Đăng ký miễn phí
Các tin cùng chuyên mục
Khai ấn đền Trần
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 15:05 | 22-09-2014
51 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Đại tướng Võ Nguyên Giáp.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 11:29 | 20-09-2014
80 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
108 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
156 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Lễ dâng hương giỗ Thánh Trần
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 14:35 | 17-09-2014
92 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Trường Sa trong ta
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 14:28 | 17-09-2014
140 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thăm lại cội nguồn
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:04 | 17-09-2014
146 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Làng họ Trần
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 20:51 | 16-09-2014
151 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Tộc Trần và họ Trần
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 18:49 | 16-09-2014
167 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Dòng họ Đông A
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 17:48 | 16-09-2014
158 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Hai mươi tháng Tám, nhớ về giỗ Cha
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 14:38 | 15-09-2014
115 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Cây Thủy tùng 2.000 năm tuổi
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 09:50 | 14-09-2014
128 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Linh ứng cây Thủy tùng.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 09:28 | 14-09-2014
135 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Thành viên chưa xác thực  icslawvn Offline - Hà Nội
Đăng lúc 14:56 | 11-09-2014
92 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Nước Rửa Chén Bát Thái Bình
Thành viên chưa xác thực  tieuhothaibinh Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 01:57 | 09-09-2014

Giá: 4.000VNĐ

82 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Hà Nội: Thiết kế web bán hàng miễn phí
Liên hệ mở Website liên kết  Website:raovatmienphivn Offline - Hà Nội
Đăng lúc 09:04 | 08-09-2014 - Phản hồi mới 14:43 | 17-09-2014
174 xem / 1 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
178 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Họ Dặng gốc Trần.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 19:03 | 04-09-2014
172 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Hà nội: Sản xuất ba lô quảng cáo
Liên hệ mở Website liên kết  Website:raovatmienphivn Offline - Hà Nội
Đăng lúc 15:26 | 04-09-2014 - Phản hồi mới 14:12 | 21-09-2014
270 xem / 3 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
làm thẻ nhựa nhân viên , các loại thẻ vip
Thành viên chưa xác thực  quynhhuynh Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 00:46 | 03-09-2014
117 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả

ChangeImageNewsTTG 387

  • Thông tin giá
Quảng cáo