• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
  • Đăng ký để đăng tin miễn phí
  • |
  • Đăng nhập
Thông tin giá

Cach nau hu tieu my tho, cách nấu hủ tiếu mỹ tho

Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline - Tiền Giang - 10:51 | 30-08-2012 - 3790 lượt xem - 0 lượt phản hồi
Nội dung
Cach nau hu tieu my tho, cách nấu hủ tiếu mỹ tho  - 

Cach nau hu tieu my tho, cách nấu hủ tiếu mỹ tho

 


Nguồn: giachanh

 

Cach nau hu tieu my tho, cách nấu hủ tiếu mỹ tho

 



Nguyên Liệu :


- Xương heo (xương ống thì ngon vô cùng)


- 1lb thit xay


- 1/2 tôm (nếu ăn nhiều thì 1 lb)


- 1 cái gan


- 1 vỉ trứng cút 24 cái, nếu không có tươi thì


   dùng 1 lon trứng cút


- 1 bó cần tầu nhỏ


- 1 bó hành lá


- 2 trái chanh


- 1 bó hẹ


- 1 bọc giá (ít nhiều tuỳ số lượng ngưòi ăn)


- 2 muỗng canh củ cải mặn cắt nhỏ của chinese


- 2 củ cải trắng


- đường, nước mắm, bột ngọt, dầu lynn


- dầu hào (hoặc xì dầu) + giấm + dầu mè



 
Cách làm:



- Bắc 1 nồi nước lèo to tuỳ ý thích, nấu cho sôi, và nếu thích cho vào 1 củ hành tây chẻ làm tư, đừng có chẻ đứt. Nấu cho sôi thì cho gia vị vào, thường thì cho vào khoảng 2 muỗng ăn canh đầy, nếu thấy nồi nước lèo chưa đủ mùi thơm và ngọt thì cho thêm vào. Xong thì nấu cho sôi, cho tan gia vị, để lửa nhỏ lại, và nêm cho vừa ăn, thêm nước mắm, đường, bột ngọt khi cần. Nêm vừa ăn thì thôi, vặn lửa nhỏ để nước lèo sắc và ngon.



- thịt xay: cho lên chảo tí dầu cho nóng, xong cho vào 2 muỗng canh cải mặn. Kế đến cho thịt vào xào, rồi cho vào tí đường, tí bột ngọt, xào lửa cao cho săn, khi chín thì nêm cho vừa ăn, nếu không vừa ăn thì nêm thêm gia vị. Xong tắt lửa bỏ qua 1 bên.



- Xá xíu mua về thái miếng mỏng để vào đĩa.



- Gan luộc với 1 chút muối + vài lát hành tây (cho có vị thơm), vừa chín tới vớt ra, thái miếng mỏng.



- Tôm: chẻ lưng, lột vỏ, chà muối, rửa sạch để ráo nước (có thể trụng tôm khi nào ăn cũng được, còn không thì trụng hết 1 lúc bày ra dĩa, trụng trong nồi nước lèo). Trụng tôm để ráo rồi cho vào cùng đĩa với gan.


- Trứng cút tươi: thì luột chín ròi bóc bỏ vỏ. Còn trứng cút lon: thì nấu nồi nưóc sôi nhỏ lên, bỏ trứng cút vào trụng sơ rồi đổ ra gỗ cho ráo nước và bỏ 1 bên đĩa cùng với gan, tôm.



- Cần: rửa sạch cắt, lấy phần cọng, cắt nhỏ như cắt hành, cho vào 1 chén. Còn phần lá thì cắt dài dài giống cắt hẹ, để vào đĩa.



- Hành lá: rửa sạch, phần trắng thì cắt khúc dài dài, phần lá thì cắt nhỏ. Cho vào 1 chén. Rồi cắt vài miếng chanh để chung 1 bên.



- Hẹ: rửa sạch, rôi cắt khúc dài dài, để chung với cần.
- Giá: rửa sạch, ráo nước để chung với hẹ + cần.



Cách nấu nước lèo:



- Xương heo rửa cho sạch, cho nồi nước sôi vừa thôi, sôi lên thì cho toàn bộ xương vào trụng sơ, rồi đổ bỏ nước, rửa sạch, cho sạch máu tanh.



- Lấy 1 nồi nước to, nấu sôi. Cho vào xương heo + 2 cái củ cải trắng, bào vỏ rửa sạch. Nấu cho sôi lên rồi cho lửa nhỏ xuống để sôi từ từ cho đến khi nào xương mềm. Trong quá trình thì hớt bỏ bọt cho sạch và trông nước lèo. Khi xương mềm thì nêm gia vị vào cho vừa ăn thì thôi. Khi nào ăn thì múc cho vào tô hủ tiếu.

 

cach nau hu tieu my tho

Cach nau hu tieu my tho



Trình bày:



Hủ tiếu nước:


- Khi nào ăn thì mới trụng hủ tiếu. Cho 1 nồi nước vừa, đầy nưóc nấu sôi. Dùng cái giá lưới để trụng hủ tiếu như vậy ăn ngon hơn, hủ tiếu mềm mại nữa. Bỏ hủ tiếu vào giá, trụng vào nước đang sôi, rờ cọng hủ tiếu mềm thì sóc cho ráo nước rồi bỏ vào tô.


- Kế đến cho vào tô 1 muỗng canh thịt bầm, vài lát xá xíu, 2 cái trứng cút, 4 con tôm, vài lát gan, cho lên trên 1 nhúm lá hẹ và 1 nhúm cần cắt nhỏ.


- Cho nước lèo đang sôi vào tô, rắc tiêu, hành phi, bầy vài lá cần lên mặt tô cho đẹp và ngon mắt.



Hủ tiếu khô:


- *Nước sốt hủ tiếu khô: 1 tsp dầu hào + 1 tsp dấm + vài giọt dầu mè, khuấy đều (cho 1-2 tô).


- Chuẩn bị tô hủ tiếu với tất cả mọi món bày trên mặt tô như ở trên, thay vì cho nước lèo vào, chúng ta cho 1 muỗng sốt hủ tiếu khô* vào. Khi ăn trộn lên cho nước sốt thấm đều với sợi hủ tiếu. Nước lèo thật nóng được để vào một chén riêng với một ít hành ngò và cần lá, vừa ăn hủ tiếu khô người ta vừa húp thêm nước dùng.



--- Món Hủ Tiếu Mỹ Tho, dọn ra ăn với giá + chanh, nếu ai thích hành cho vào tí hành lá. Dọn kèm bên 1 chén nước mắm với ớt xanh hay đỏ cắt nhỏ, và hủ tương ớt.

 

 

........................................................................

Tham khảo thêm


Cach nau hu tieu my tho, cách nấu hủ tiếu mỹ tho

 



Nguyên liệu



500g hủ tiếu Mỹ Tho, 150g tôm sú, 100g tim lợn, 100g gan lợn, 100g thịt lợn xay, 10 quả trứng cút. ½ kg xương, 100g giá, 100g cần tây, 100g mùi tàu, chanh, ớt, hành lá, tiêu, nước tương, tỏi ngâm chua, 1 thìa soup hạt nêm, 2 thìa soup nước mắm, 1 thìa cafe đường, muối.



Thực hiện



Hành lá thái nhỏ. Giá, cần, mùi tàu rửa sạch, để ráo nước. Tôm sú, trứng cút luộc chín, bóc vỏ.



Xương cho vào nồi nấu với 1,5 lít nước, 1 thìa cafe muối. Nước sôi cho tim gan vào luộc chín, vớt ra để nguội, thái mỏng. Nêm nước lèo với 1 thìa soup hạt nêm, 2 thìa soup nước mắm, 1 thìa soup đường.



Hủ tiếu trụng nhanh cho ra tô, xếp tôm, gan, tim, trứng cút. Thịt xay cho vào cái vá trụng nước lèo cho chín sau đó cho lên hủ tiếu



Thưởng thức



Múc nước lèo chan lên. Rắc hành, tiêu, dùng kèm với cần, giá, mùi tàu, chanh, ớt, nước tương, tỏi ngâm chua.

 

Vài chiêu cho bạn



Hủ tiếu có bán tại các chợ và siêu thị. Hủ tiếu dai, khô giá từ 14.000 đồng/kg. Hủ tiếu mềm giá 12.000 đồng/1kg. Hủ tiếu Mỹ Tho có cọng trong và dai hơn giá 15.000 đồng/kg.



Bạn nên mua hủ tiếu dai, không nên chọn gọng gãy và nát. Hủ tiếu ướt loại ngon thì bánh phải trắng, không nhớt, không đóng cục


Khi dùng hủ tiếu với nước sôi, phải trụng nhanh để tránh bị nhão, nát. Bạn phải đổ ngập nước để chúng chín đều. Sau đó, trút vào rổ và xốc mạnh cho ráo nước.



Không nên trụng sớm, chỉ bắt đầu thực hiện trước bữa ăn khoảng 3 phút.



Món hủ tiếu Mỹ Tho có thể ăn theo hai cách: khô hoặc nước. Khi ăn khô, bạn cho tỏi băm đã phi thơm vào để hủ tiếu không bị vón cục lại



Món hủ tiếu xào áp chảo nên xào hủ tiếu riêng với tim gan, heo, rau củ, carrot.



Món hủ tiếu xào nên làm vừa ăn, không nêm nhiều muối để có thể ăn kèm với nước tương, giấm đỏ.



Với món hủ tiếu xào giòn, khi xào hủ tiếu nên lấy dầu mới và cho gần ngập hủ tiếu. Xào với dầu nóng vừa để hủ tiếu nở mà không bị cháy.



Khi thực hiện xong, nếu chưa dùng, bạn hãy để nguội hẳn rồi cho vào túi nilon buộc lại. Khi nào dùng mới lấy ra.

 

 

Để tham khảo

các món ăn gia đình, mon ngon Việt Nam, mời các bạn truy cập website:


Thông Tin Ẩm Thực. Com


www.thongtinamthuc.com

 

Theo:

Cách nấu Hủ tiếu my tho, cach nau hu tieu

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáHướng dẫn 38 cách nấu các món ăn ngon từ Vịt

Thông tin giáCách làm kem và cách nấu chè ngon tuyệt

Thông tin giáCách nấu chè hạt sen, cách nấu chè sen

Thông tin giáCách gói bánh chưng ngày tết- nấu ăn ngon

Thông tin giáCách nấu chè hạt sen tươi, cách nấu chè hạt sen

Thông tin giáCách nấu chè bắp mùa hè

Thông tin giáCách nấu món bánh đa cua Hải Phòng ngon tuyệt

Thông tin giáCách nấu phở bò, cach nau pho bo ngon

Thông tin giáCách nấu chè trôi nước khoai lang và chè bí đỏ

Thông tin giáCác món canh ngon: Cách nấu canh nấm hạt sen

Tags: 
...
Thông tin giá
Thông tin giá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thongtinamthuc Offline
Mobile: 0975789770
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
công đức
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 16:01 | 27-11-2014
5 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Tâm thư của đền Sơ Hải.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 16:38 | 26-11-2014
48 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Ảnh hội thảo.
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hoidongtrantoc Offline - Hà Nội
Đăng lúc 22:20 | 25-11-2014
132 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Dịch Vụ Chuyển Phát Nhanh Quốc Tế
Thành viên chưa xác thực  vangpy Online - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 10:37 | 25-11-2014

Liên hệ

69 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Đài phun nước bằng đá tại Đà Nẵng
Liên hệ mở Website liên kết  Website:daoplat Offline - Hải Phòng
Đăng lúc 16:46 | 19-11-2014

Liên hệ

75 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Trường dạy, chăm sóc trẻ tự kỷ tại Sài Gòn HCM
Thành viên chưa xác thực  vq_duy Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 16:04 | 19-11-2014
78 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thiết kế website nội thất tại Hưng Yên
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thietkeweb99 Offline - Hưng Yên
Đăng lúc 14:33 | 13-11-2014 - Phản hồi mới 11:11 | 21-11-2014
115 xem / 1 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Dược Hà Nội tuyển sinh
Thành viên chưa xác thực  tuyensinhduoc Offline - Thanh Hóa
Đăng lúc 10:46 | 10-11-2014

Liên hệ

74 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Túi đựng giày thể thao, bóng đá
Liên hệ mở Website liên kết  Website:vbag Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:05 | 06-11-2014

Giá: 65.000VNĐ130.000VNĐ

456 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Thiết kế web bán hàng miễn phí
Liên hệ mở Website liên kết  Website:thietkeweb99 Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:05 | 29-10-2014 - Phản hồi mới 10:47 | 24-11-2014

Giá: 99.000VNĐ8.000.000VNĐ

359 xem / 2 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Mối quan hệ giữa viêm gan siêu vi B và ung thư gan
Thành viên chưa xác thực  minhnguyen Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:21 | 27-10-2014
284 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
sản phẩm GẠO MẦM THẢO DƯỢC NÔNG LÂM
Thành viên chưa xác thực  linhchiqtri Offline - Quảng Trị
Đăng lúc 08:53 | 27-10-2014

Liên hệ

124 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
sản phẩm GẠO TÍM THẢO DƯỢC NÔNG LÂM
Thành viên chưa xác thực  linhchiqtri Offline - Quảng Trị
Đăng lúc 16:55 | 25-10-2014

Liên hệ

122 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
sản phẩm MẬT ONG NGUYÊN CHẤT NÔNG LÂM
Thành viên chưa xác thực  linhchiqtri Offline - Quảng Trị
Đăng lúc 15:24 | 25-10-2014

Liên hệ

118 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
sản phẩm BỘT LA HÁN QUẢ - CAM THẢO
Thành viên chưa xác thực  linhchiqtri Offline - Quảng Trị
Đăng lúc 10:48 | 25-10-2014

Liên hệ

80 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
sản phẩm BỘT CHÙM NGÂY NÔNG LÂM
Thành viên chưa xác thực  linhchiqtri Offline - Quảng Trị
Đăng lúc 09:39 | 25-10-2014

Liên hệ

88 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
sản phẩm BỘT LINH CHI NÔNG LÂM CAO CẤP
Thành viên chưa xác thực  linhchiqtri Offline - Quảng Trị
Đăng lúc 08:27 | 25-10-2014

Liên hệ

79 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
sản phẩm TRÀ CHÙM NGÂY
Thành viên chưa xác thực  linhchiqtri Offline - Quảng Trị
Đăng lúc 17:03 | 24-10-2014

Liên hệ

106 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Chữa tủy răng, Điều trị tủy răng
Thành viên chưa xác thực  bsnhakhoahn Offline - Hà Nội
Đăng lúc 16:56 | 24-10-2014
284 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
sản phẩm TRÀ HÒA TAN LINH CHI NÔNG LÂM
Thành viên chưa xác thực  linhchiqtri Offline - Quảng Trị
Đăng lúc 15:55 | 24-10-2014

Liên hệ

129 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả

ChangeImageNewsTTG 387

  • Thông tin giá
Quảng cáo
Quảng cáo