• Danh mục
  • Hỗ trợ
    • Thời gian: 8h30 - 12h và 13h - 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 - 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
    • Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
Thông tin giá

Miến lươn - Hà Nội

Thành viên chưa xác thực  yeuamthuc Offline - Hà Nội - 14:46 | 17-02-2011 - 2914 lượt xem - 1 lượt phản hồi
Nội dung
Miến lươn - Hà Nội  - 

Ngày nay, việc chế biến và thưởng thức món miến lươn đã khác xưa rất nhiều. Miến lươn Hà Nội xưa được sắp vào bát nhỏ, thường là bát chiết yêu (loại bát chôn nhỏ, miệng loe) miệng bát chỉ lớn hơn bát ǎn cơm một chút.

Miến rửa sạch đã trần nước sôi, được trần lại vào nồi nước dùng lươn mầu nâu nâu cho miến nở, thấm độ đậm, ngọt của nước dùng rồi cho vào bát. Những miếng thịt lươn đã xào săn lại mà vẫn phô màu vàng óng của da lươn.Hành hoa và rau răm thái nhỏ tăn thường thái trước khi cho vào bát để giữ mùi thơm, hành răm thái càng nhỏ càng tiết mùi thơm nhiều hơn. Rắc hành răm thái nhỏ lên thịt lươn rồi chan nước dùng. Nước dùng lươn màu nâu ngọt trên mức bình thường vì phải đậm đặc mới nổi vị chỉ chan sâm sấp chứ không chan võng vì miến đã ngấm nở đủ bằng nước dùng nên không trương nở thêm nữa, hơn nữa miến là miến tầu làm bằng đỗ xanh nên sợi miến nhỏ mà ròn chứ không nát, cuối cùng rắc hạt tiêu.

Miến lươn - Hà Nội
Ảnh: muivi

Miến thấm đượm nước dùng, thịt lươn xào săn ăn hơi dẻo rất rõ vị lươn, lại được tẩm ướp nên thơm mùi tiêu và mùi nước mắm ngon thật hấp dẫn. Bát miến lươn, ăn tới miếng cuối cùng vẫn còn nóng. Hà Nội xưa hình như lạnh hơn bây giờ. Món miến lươn hấp dẫn mọi mùa, nhưng vào những ngày đông lạnh còn hấp dẫn hơn nhiều. Bởi vì rét đến mấy, khi bê bát miến lươn thơm phức, nóng hổi lên là quên hết mọi rét mướt. Miến lươn không múc vào bát to, không có kèm theo giá đỗ và hành khô phi, không chan võng nước dùng chẳng thấy mùi lươn đâu như bây giờ và đặc biệt là thịt lươn không tẩm bột rán khô cong và ròn để khi ăn chẳng biết là lươn hay trạch hay một loại bánh rán ròn gì đấy vì khó mà phân biệt, khó mà nhìn rõ, khó mà khẳng định mùi vị.

Có phải bạn đang tìm kiếm ?

Thông tin giáMiến lươn

Thông tin giáMiến lươn - Hà Nội

Thông tin giáCT4 Xa La, nhận nhà luôn. chính chủ miễn TG

Tags: 
...
Thông tin giá
Thông tin giá
Thành viên chưa xác thực  yeuamthuc Offline
Thành viên chưa xác thực
Các tin cùng chuyên mục
Sản xuất túi giữ nhiệt giá rẻ tại Hà Nội
Liên hệ mở Website liên kết  Website:camelbagnet Offline - Hà Nội
Đăng lúc 16:11 | 11-12-2019 - Phản hồi mới 09:58 | 12-12-2019

Liên hệ

55 xem / 1 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Sản xuất áo mưa quà tặng tại Hà Nội
Liên hệ mở Website liên kết  Website:aomuacamel Offline - Hà Nội
Đăng lúc 15:32 | 29-11-2019

Liên hệ

64 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
114 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm

Liên hệ

264 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Sản xuất balo quà tặng dược phẩm Asean Pharma
Liên hệ mở Website liên kết  Website:camelbagnet Offline - Hà Nội
Đăng lúc 16:10 | 03-10-2019 - Phản hồi mới 11:23 | 07-10-2019

Liên hệ

355 xem / 2 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm

Liên hệ

234 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm

Liên hệ

404 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm

Liên hệ

389 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Sản xuất áo mưa quà tặng công nhân lễ 2-9
Liên hệ mở Website liên kết  Website:aomuacamel Offline - Bắc Ninh
Đăng lúc 10:24 | 23-07-2019 - Phản hồi mới 14:58 | 08-08-2019

Liên hệ

398 xem / 1 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Mua bánh chưng Bắc tại TpHCM
Thành viên chưa xác thực  chaule Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 15:32 | 21-11-2018

Liên hệ

256 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Công ty sản xuất balo quà tặng tết 2020
Liên hệ mở Website liên kết  Website:camelbagnet Offline - Đà Nẵng
Đăng lúc 10:42 | 13-10-2018 - Phản hồi mới 10:19 | 06-09-2019

Liên hệ

1240 xem / 1 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm

Liên hệ

1681 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Trà Sâm dứa
Thành viên chưa xác thực  nhathuocngoai Offline - Hà Nội
Đăng lúc 23:26 | 18-09-2018

Giá: 35.000VNĐ40.000VNĐ

561 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Nước sốt chấm gà chua ngọt
Liên hệ mở Website liên kết  Website:hangthailan105 Offline - Hà Nội
Đăng lúc 10:12 | 18-09-2018

Giá: 65.000VNĐ

698 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm

Liên hệ

1613 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem qua cách chọn một menu tiệc cưới
Thành viên chưa xác thực  quocnguyen0306 Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 23:29 | 30-08-2018
634 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Đặc điểm bộ đồ ăn sứ xương 27 món 27566B
Thành viên chưa xác thực  hoangson781997 Offline - Hà Nội
Đăng lúc 11:13 | 30-08-2018
677 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Bí quyết pha chế cà phê 3 tầng đẹp và hấp dẫn
Thành viên chưa xác thực  chaule Offline - TP.Hồ Chí Minh
Đăng lúc 16:02 | 20-08-2018
680 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Balo quà tặng trung tâm anh ngữ Discovery
Liên hệ mở Website liên kết  Website:balohocsinhxyz Offline - Hà Nam
Đăng lúc 16:17 | 14-08-2018

Liên hệ

590 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Cách làm kimbap chiên ngon tại nhà
Thành viên chưa xác thực  hoanganh004 Offline - Quảng Ninh
Đăng lúc 10:11 | 23-07-2018
409 xem / 0 phản hồi
Thông tin giá  Lưu sản phẩm
Xem tất cả